Глава 5. Технические основы выращивания овощей (Часть 1)

Глава 5. Технические основы выращивания овощей

I. Выбор участка и планирование:

Участок для выращивания овощей в горной местности: ① благоприятная экологическая среда, удобная транспортная доступность; ② высота над уровнем моря более 200 м, уклон менее 25°, наличие постоянного источника воды; ③ глубокий плодородный суглинистый грунт; ④ юго-восточный склон.

II. Обработка почвы: процесс улучшения структуры пахотного слоя и состояния поверхности почвы с помощью сельскохозяйственных орудий в процессе выращивания растений.

1. Функции: ① регулирование воды, питательных веществ, воздуха, тепла и других факторов; ② поддержание комковатой структуры почвы; ③ правильная заделка органических удобрений для повышения их эффективности; ④ удаление остатков корней, сорняков, растительных остатков для предотвращения повторного роста сорняков; ⑤ уничтожение патогенов и вредителей для снижения ущерба; ⑥ создание благоприятных условий для посева и высадки рассады.

2. Методы:

① Основная обработка: обработка всего пахотного слоя с помощью различных плугов или культиваторов. Включает вспашку, глубокое рыхление, фрезерование (механизированное).

② Поверхностная обработка: вспомогательные работы, проводимые после основной обработки. Культивация: неглубокое рыхление поверхностного слоя почвы.

③ Формирование гряд и гребней: грядка — это небольшой участок для выращивания растений, отделенный земляными бортиками, канавами или дорожками. Гребень выше, чем грядка.

III. Система выращивания овощей: система чередования культур и использования земельных участков в течение определенного периода времени.

① Монокультура: система выращивания, при которой одна и та же культура выращивается на одном участке в течение одного или нескольких лет.

② Севооборот: система чередования нескольких культур, не связанных родством или имеющих разные свойства, на одном участке в течение определенного количества лет.

③ Совместная посадка: система выращивания, при которой два или более вида овощей выращиваются одновременно на одном участке, разделенные грядками, рядами или отдельными растениями.

④ Смешанная посадка: система выращивания, при которой два или более вида овощей выращиваются на одном участке в случайном порядке.

⑤ Повторная посадка: система выращивания, при которой последующая культура высаживается между рядами или растениями предыдущей культуры на поздних стадиях ее развития, при этом период сосуществования двух культур относительно короткий.

⑥ Принципы совместной и повторной посадки:

1) Правильное сочетание видов и сортов овощей: ① совместная посадка овощей с разной продолжительностью вегетационного периода; ② совместная посадка овощей разной высоты; ③ совместная посадка овощей с разной глубиной корневой системы или разными потребностями в питательных веществах; ④ совместная посадка овощей, оказывающих друг на друга благоприятное воздействие; ⑤ сочетание светолюбивых и теневыносливых растений.

2) Создание рациональной структуры растительного сообщества.

3) Применение соответствующих агротехнических мер.

4) Учет различий в потребностях разных культур в воде, питательных веществах, вентиляции и других факторах.

IV. Планирование севооборота:

1. Сезонный севооборот: чередование культур в течение года при выращивании в открытом грунте. ① Зимний севооборот; ② весенний севооборот; ③ летний севооборот; ④ севооборот ранней осени; ⑤ осенне-зимний севооборот.

2. Севооборот с учетом использования земли: пространственное распределение различных овощных культур на одном участке в течение года в рамках системы севооборота.

V. Прямой посев и пересадка рассады

1. Прямой посев: некоторые овощи имеют слабую способность к регенерации корневой системы и плохо приживаются после пересадки, поэтому их обычно выращивают прямым посевом. Например, некоторые листовые овощи, корнеплоды, бобовые. При прямом посеве норма высева превышает фактическую потребность, поэтому требуется прореживание.

2. Высадка рассады: пересадка рассады, выращенной в защищенном или открытом грунте, в защищенный или открытый грунт для дальнейшего роста после достижения определенного размера.

① Сроки высадки: определяются в зависимости от климатических и почвенных условий, вида культуры и времени выхода на рынок.

② Плотность посадки: (1) рациональная плотность посадки может увеличить урожайность и качество овощей; (2) рациональная плотность посадки способствует балансу между урожайностью отдельных растений и общей урожайностью; (3) плотность посадки влияет на особенности роста и структуру растительного сообщества.

③ Глубина посадки: обычно рекомендуется высаживать рассаду до уровня семядолей. Однако огурцы и лук репчатый следует высаживать неглубоко, а лук-порей — глубоко. Весной в северных регионах с низкой температурой почвы не рекомендуется глубокая посадка; в регионах с высокой влажностью также не следует высаживать рассаду слишком глубоко.

④ Уход после высадки: приживание: после пересадки в открытый грунт, из-за повреждения корней, растения какое-то время практически не растут, пока не образуются новые корни. Этот процесс называется приживанием.

Сокращение периода приживания: a) выращивание рассады в торфяных горшочках или с комом земли уменьшает повреждение корней и ускоряет приживание; b) после посадки следует обеспечить затенение, окучивание для защиты от холода и полив для защиты от заморозков, чтобы способствовать приживаемости; c) подготовка запасной рассады.

VI. Агротехнические приемы

1. Технология внесения удобрений: перед посевом или высадкой рассады вносят основное удобрение для обеспечения потребностей растений на весь период роста; во время роста проводят подкормки для восполнения потребностей в питательных веществах на разных стадиях развития. По способу внесения удобрения делятся на: круговое, луночное, рядковое и разбросное; по месту внесения: почвенное и внекорневое (листовая подкормка). Органические удобрения действуют медленнее и дольше, минеральные — быстрее и короче. Внесение удобрений часто сочетают с поливом для повышения их эффективности.

Овощи типа A: поглощение питательных веществ постепенно увеличивается от начала сбора урожая до периода максимального плодоношения, после чего остается относительно стабильным, например, огурцы, баклажаны, фасоль, горох, томаты. Овощи типа B: поглощение питательных веществ постепенно увеличивается по мере роста листьев, а после полного развития листьев питательные вещества перераспределяются из листьев в плоды, и поглощение уменьшается. Например, редька, пекинская капуста, кочанная капуста.

2. Технология полива и дренажа

Закономерности потребления воды овощами: потребность в воде варьируется в зависимости от вида овощей, их морфологического строения, стадии развития, климатических и почвенных условий. Способы полива: полив по бороздам, дождевание, капельное орошение.

3. Формирование растений: применение агротехнических приемов для регулирования процесса роста и развития растений, достижения оптимального состояния роста и развития, стимулирования образования и роста плодов.