Глава 2

Глава 2

Владелец Ли внимательно осмотрел Линь Юэ. Увидев ее решительное выражение лица, которое не казалось шуткой, он задумался над ее словами.

Зная характер владельца "Пищи Небес", слова Линь Юэ не были беспочвенными.

Он и новый владелец "Пищи Небес" были учениками одного мастера, который был основателем "Пищи Небес".

Мастер считал его талантливым и охотно брал с собой везде, а позже даже хотел выдать за него свою единственную дочь, чтобы он в будущем унаследовал "Пищу Небес".

Он и дочь мастера выросли вместе, и поначалу у них обоих были такие намерения, но позже дочь мастера вдруг сказала, что хочет выйти замуж за его младшего ученика.

Несмотря на это, мастер все равно хотел, чтобы он стал следующим владельцем "Пищи Небес". Как мог младший ученик согласиться? Так между ними завязалась вражда.

После смерти мастера младший ученик успешно унаследовал "Пищу Небес" и, не имея больше никаких опасений, стал всячески строить ему козни, из-за чего он в конце концов вынужден был уйти.

Честно говоря, в эту закусочную он вложил всю свою душу, и когда он решил ее закрыть, ему было невероятно больно. Но стоит ли ему доверять этой девушке?

Хотя владелец Ли восхищался ее решительностью, когда она только что уладила скандал, почему она так добра и хочет ему помочь?

Линь Юэ заметила колебания владельца Ли.

Это была нормальная реакция. Чтобы убедить человека, нужно показать настоящие способности. Но Линь Юэ не могла сказать, что в прошлой жизни у нее было несколько десятков филиалов и состояние в сотни миллионов, поэтому она могла сказать только полуправду.

— Не буду скрывать, владелец Ли, мои предки тоже владели рестораном, причем довольно большим. Позже по некоторым причинам семья пришла в упадок, но мастерство передавалось из поколения в поколение.

Давайте так, я покажу вам свое мастерство, а потом вы примете решение, как вам?

Владелец Ли, которому было почти сорок лет и который повидал множество людей, а также проработал шеф-поваром в большом ресторане семь-восемь лет, мог разглядеть человека на две-три части по глазам. После слов Линь Юэ владелец Ли решил попробовать и пригласил ее на кухню.

Поскольку в закусочной не было посетителей, на кухне не было приготовлено много ингредиентов. На разделочной доске лежал только кусок свинины с прослойками жира, на полу лежало несколько кочанов капусты и редьки. Линь Юэ осмотрела банки со специями и обнаружила, что специи были в полном комплекте, даже немного пряностей.

Что еще больше удивило Линь Юэ, так это то, что на стене висело несколько связок сушеного перца чили, что придало ей еще больше уверенности в будущем кулинарном бизнесе.

Наконец, в углу она обнаружила несколько стеблей чесночных ростков, поэтому Линь Юэ решила приготовить хуэйгожоу.

Сначала она вымыла мясо, налила в кастрюлю чистую воду, добавила зеленый лук, имбирь и сушеный перец чили, положила цельный кусок свинины в холодную воду и варила. Поскольку здесь не было кулинарного вина, Линь Юэ попросила у владельца Ли немного белого вина, чтобы убрать запах.

Вода закипела, выпуская белый пар. Линь Юэ обмахивалась веером и ложкой снимала пену. Когда палочками можно было легко проткнуть мясо, это означало, что оно почти готово и его можно вынимать.

Мясо нарезали тонкими ломтиками толщиной около миллиметра, затем нарезали чесночные ростки. Разогрели масло и сразу же положили свинину. Огонь горел ярко, и ломтики мяса, едва соприкоснувшись с горячим маслом, стали золотисто-коричневыми. Линь Юэ бросила туда зеленый лук и имбирь, добавила пол-ложки соуса из бобов и продолжила жарить.

По мере движения лопатки ломтики мяса становились тоньше. Линь Юэ добавила заранее приготовленный сладкий соус из пшеничной муки, соевый соус, немного сахара, быстро перемешала еще несколько раз и только при вынимании из кастрюли посыпала солью, чтобы остаточное тепло способствовало ее испарению.

К этому времени аромат уже наполнил всю кухню.

Ломтики мяса блестели, края были золотисто-коричневыми, и даже шипели от масла. В сочетании с ярко-зелеными чесночными ростками это вызывало обильное слюноотделение.

Линь Юэ протянула палочки: — Владелец Ли, попробуйте.

Владелец Ли взял палочки, подхватил кусочек мяса и, едва положив его в рот, почувствовал, как мясной аромат распространился по всей полости рта. Жирное мясо было нежным и сочным, но не жирным, постное мясо имело легкий аромат жареного. Пожевав еще пару раз, он почувствовал сладость, окутанную остротой, от которой хотелось немедленно съесть рис, чтобы получить полное удовольствие.

Он пробовал много остро-сладких блюд, но такое идеально сбалансированное, как это, встречалось редко. Владелец Ли искренне похвалил: — У девушки прекрасное мастерство.

Линь Юэ с улыбкой приняла похвалу.

Пока мясо варилось, Линь Юэ также в общих чертах узнала о ситуации от владельца Ли. "Пища Небес", будучи старым заведением в уезде Линьань, уже накопила постоянных клиентов. Даже когда владелец Ли позже снизил цены на блюда, посетители, приглашая родственников, друзей или гостей, все равно предпочитали идти в "Пищу Небес" на восточной стороне, где была хорошая обстановка и репутация.

А улица на западной стороне, где находилась закусочная, была похожа на современную пешеходную улицу. По мнению Линь Юэ, она идеально подходила для фастфуда.

Вспомнив связку лапши из сладкого картофеля, которую она видела только что, она быстро составила план в уме.

Линь Юэ: — Я знаю, что ваше кулинарное мастерство, владелец Ли, тоже на высоте. Но закусочная плохо управляется, и помимо намеренного вредительства, есть еще одна причина: вы не нашли правильную целевую аудиторию.

— Целевую аудиторию?

Владелец Ли сказал, что никогда не слышал такого слова.

— На самом деле, это означает, что мы должны точно определить наших целевых клиентов и зарабатывать деньги другим способом.

Линь Юэ посмотрела на владельца Ли, в ее глазах была надежда: — Владелец Ли, вы готовы рискнуть?

Владелец Ли медленно кивнул: — Меня зовут Ли Фэн. Можешь звать меня брат Ли.

Глядя на Линь Юэ, он вспомнил свою пятнадцатилетнюю дочь. В эту закусочную он вложил все свои сбережения. Изначально он планировал хорошо поработать, накопить богатое приданое, и тогда его дочь могла бы выйти замуж за хорошего человека.

Сейчас ситуация не могла быть хуже. Срок аренды истекал через три месяца. Он решил рискнуть на эти три месяца. Не ради выгоды, а ради чести. Он хотел, чтобы его "хороший младший ученик" хорошо посмотрел!

После того, как они договорились, Линь Юэ быстро приступила к делу.

Во-первых, нужно было изменить планировку закусочной.

У владельца Ли раньше был помощник повара, ученик и официант. Позже помощника повара переманили в "Пищу Небес" за высокую плату, а официант, увидев, что дела идут плохо, тоже ушел. Теперь в закусочной остались только владелец Ли и его ученик, который был его племянником и точно не уйдет.

Закусочная могла вместить более тридцати человек одновременно. Линь Юэ вместе с ними переставила пять столов на четверых в центре в один ряд, расставив стулья по одному, чтобы было удобно обедать в одиночку. Остальные столы поставили у стен, чтобы было удобно сидеть компаниям из трех-пяти друзей.

Затем она велела владельцу Ли подготовить десять цзиней лапши из сладкого картофеля и пять цзиней свинины, а также зеленый лук, имбирь, чеснок и перец чили в нужном количестве.

— И это все?

Больше ничего?

Владелец Ли невольно засомневался.

Линь Юэ уверенно кивнула. Она собиралась приготовить суаньлафэнь, и этих ингредиентов было достаточно. Остальное можно было подготовить завтра. Сейчас госпожа Чжоу ждала ее дома с деньгами от залога, и Линь Юэ не смела больше задерживаться.

— Брат Ли, не волнуйтесь.

Линь Юэ зашла в зерновую лавку и купила три цзиня риса и пять цзиней круп. Утром перед уходом она заглянула на кухню и увидела, что Лу Жунэр очень аккуратно прибралась. Конечно, рисовый горшок тоже был очень чистым.

Линь Юэ по очереди открыла банки рядом с очагом. В одной были маринованные редьки, в других — бобы и просо, а белой муки оставался лишь тонкий слой.

Вспомнив утреннюю кашу из сладкого картофеля, Линь Юэ почувствовала боль в желудке. Поэтому она купила еще пол-цзиня свинины и три свиные кости. Дома были старики и дети, госпожа Чжоу все еще лежала в постели, даже прежняя владелица тела была очень худой — всем нужно было восполнять питательные вещества.

Рис стоил пять вэней за цзинь, свинина — шестнадцать вэней за цзинь. У Линь Юэ было немного денег, и она не могла распоряжаться деньгами от залога, не посоветовавшись с госпожой Чжоу. Поэтому она купила только это. В любом случае, ей придется каждый день ездить в уездный город, и вещи будет легко докупать.

В конце концов, Линь Юэ потратила два вэня, чтобы доехать обратно на повозке, запряженной быком. Если бы она несла все эти вещи пешком полтора часа, то завтра у нее бы руки не поднимались.

Повозка могла довезти только до ближайшей деревни. Линь Юэ шла пешком еще время, равное сгоранию одной благовонной палочки. Дома она оказалась уже в шэньчжэн.

— Мама, всего заложила за три ляна шесть цяней.

Госпожа Чжоу взяла серебро: — Два ляна семье твоего дяди, триста вэней семье тетушки Линь, пять цяней соседке, госпоже Ван...

Когда она все раздала, у нее в руке осталось меньше ляна серебра. Госпожа Чжоу сунула его Линь Юэ: — Возьми это.

После смерти старика, последние несколько лет госпожа Чжоу зарабатывала немного денег, стирая одежду для других, и едва сводила концы с концами.

Но за последние полмесяца она сломала ногу, потратила много денег и не могла работать. Она знала, что Линь Юэ и так недовольна: — В последнее время тебе пришлось нелегко, но через несколько дней я смогу встать на ноги. Не беспокойся о деньгах, Цзянмин поправится, и наша семья снова будет в порядке.

Линь Юэ сказала: — Я знаю, мама. Вам не нужно спешить вставать на ноги. Травма костей заживает сто дней. Подождите, пока ваша нога полностью поправится.

Госпожа Чжоу с некоторым удивлением посмотрела на Линь Юэ. Раньше Линь Юэ всегда очень раздражалась, когда речь заходила о Лу Цзянмине. Почему сегодня…

Линь Юэ унаследовала воспоминания прежней владелицы тела и в основном понимала ее прежнее поведение. Она знала, что мнение других о ней нужно менять постепенно, и решила воспользоваться этой возможностью, чтобы начать.

Поэтому она виновато улыбнулась: — Мама, раз уж я вышла замуж за мужа, я тоже надеюсь, что он скоро поправится.

Госпожа Чжоу поспешно согласилась.

За эти два с лишним месяца госпожа Чжоу видела пренебрежение и недовольство прежней владелицы тела по отношению к Лу Цзянмину, поэтому Линь Юэ не ожидала, что госпожа Чжоу сразу ей поверит.

— Мама, вы пока отдохните.

Я сегодня купила свинину, сегодня вечером будем есть пельмени.

На этом сайте нет всплывающей рекламы, постоянный домен (xbanxia.com)