Глава 11

С каждым днем становилось теплее, люди снимали тяжелые утепленные куртки и надевали легкую весеннюю одежду. Линь Юэ чувствовала, что работать стало намного легче.

Как обычно, Линь Юэ и Лу Юань сразу же приступили к подготовке, как только пришли в закусочную.

Владелец Ли пришел сегодня немного позже. Войдя, он не начал работать, а спросил Линь Юэ: — Сяо Юэ, сколько ингредиентов ты сегодня собираешься подготовить?

Линь Юэ остановила работу, быстро вспомнив выручку за последние несколько дней. Подумав, она сказала: — Пятьдесят порций, наверное.

Объем продаж Гай Цзяо Фань с самого начала был довольно стабильным, около сорока-пятидесяти порций в обед. Основной доход по-прежнему приносил суаньлафэнь, его продавалось вдвое больше, чем Гай Цзяо Фань. Однако в последнее время продажи суаньлафэнь заметно снизились, упав вдвое по сравнению с предыдущими днями.

Но бизнес есть бизнес, он нестабилен. Ни один владелец закусочной не может гарантировать, что продаст ровно столько, сколько приготовит. Для подстраховки Линь Юэ назвала пятьдесят порций, на десять меньше, чем вчера.

— Хорошо, — владелец Ли кивнул. Он отвечал за закупку лапши из сладкого картофеля, и сегодня как раз нужно было пополнить запасы. Он уточнил ежедневное количество, чтобы сделать заказ.

Но в полдень продажи оказались неутешительными.

После уши, посетителей заметно поубавилось. В закусочной сидело всего два-три человека. Линь Юэ подсчитала и обнаружила, что от приготовленной на обед лапши осталось шестнадцать порций.

Она снова взглянула и увидела, что Гай Цзяо Фань тоже продавался хуже, чем вчера.

Что-то не так.

Она вышла из кухни. Лу Юань и Ли Дачэн сидели и отдыхали. Владелец Ли считал на счетах за прилавком. Увидев, что Линь Юэ вышла, он помахал ей.

Линь Юэ подошла посмотреть бухгалтерскую книгу.

Они переглянулись и одновременно поняли, что что-то определенно произошло.

Либо в уезде недавно открылось какое-то новое заведение, либо кто-то тоже начал продавать суаньлафэнь.

Линь Юэ только собиралась высказать свое мнение владельцу Ли, как у входа раздался голос: — Сестра Сяо Юэ.

Линь Юэ подняла голову. Это была владелица Ся из соседнего магазина тканей.

Владелица Ся была преданной поклонницей их закусочной. За полтора месяца работы она приходила поесть много раз.

Линь Юэ с улыбкой пошла ей навстречу: — Сестра Ся пришла! Вы уже пообедали? Если нет, я сварю вам миску лапши?

Владелица Ся махнула рукой: — Не нужно, не нужно. Я пришла к тебе по делу.

Услышав, что это дело, Линь Юэ немного выпрямилась: — Сестра Ся, пожалуйста, говорите.

Владелица Ся подошла ближе: — Сестра Сяо Юэ, ты слышала?

В "Пище Небес" тоже начали продавать суаньлафэнь.

Линь Юэ подумала про себя, что ее предположение подтвердилось.

Владелец Ли рядом, услышав это, сжал кулаки от гнева.

Владелица Ся продолжила: — И они продают по шесть вэней за миску.

— Бесстыдники!

Владелец Ли с грохотом хлопнул по столу, его лицо покраснело.

Владелица Ся знала о вражде между владельцем Ли и "Пищей Небес". Сегодня она пришла сообщить об этом, главным образом потому, что ей нравилась эта девушка, Линь Юэ, и она хотела, чтобы они были готовы.

Видя владельца Ли в таком состоянии, она не стала задерживаться. Утешив его несколькими словами, она ушла.

Последние два посетителя тоже расплатились и ушли. Владелец Ли больше не мог скрывать свой гнев, он ходил взад-вперед по закусочной, ругаясь.

Лу Юань и Ли Дачэн сидели рядом, тоже понурив головы.

Лу Юань все еще был ребенком. Подумав некоторое время, он уныло сказал: — Очень хочется их поколотить.

Ли Дачэн взглянул на него и снова опустил голову.

Он тоже хотел избить этих людей, но он был на несколько лет старше Лу Юаня и знал, что "Пища Небес" смогла стать монополистом в уезде Линьань не только благодаря хорошей кухне, но и благодаря покровителю. Избить их можно было только в мыслях.

Линь Юэ подошла и погладила Лу Юаня по голове: — Невестка знает, что ты нетерпелив, но мы не можем решать проблемы только кулаками.

Лу Юань: — А чем же тогда?

Линь Юэ ткнула его в висок: — Умом.

Линь Юэ остановила беспокойно ходившего Ли Фэна: — Брат Ли, успокойтесь. Решить проблему на самом деле несложно.

Владелец Ли, услышав это, поспешно подошел: — Как так?!

Владелец Ли давно знал, что не создан для бизнеса. Он годился только для того, чтобы орудовать половником на кухне. Управлять закусочной ему было очень тяжело, а постоянные придирки со стороны "Пищи Небес" еще больше подорвали его уверенность в себе.

До прихода Линь Юэ.

Ряд действий Линь Юэ дал ему надежду. Более того, как он мог не хотеть растоптать "Пищу Небес" и испытать удовлетворение?

Теперь, хотя бизнесом они занимались вдвоем, он больше доверял Линь Юэ.

Они сели за стол, и Линь Юэ стала объяснять ему все по полочкам.

— Брат Ли, подражание со стороны других неизбежно. Даже если не "Пища Небес", найдутся другие закусочные. Если блюдо хорошо готовится, всегда найдутся те, кто будет его копировать.

Владелец Ли кивнул, он знал этот принцип.

Линь Юэ: — Поэтому мы должны не только готовить еду лучше, чтобы другие могли имитировать только в общих чертах, не постигая сути, но и постоянно обновлять меню, чтобы они не успевали копировать.

Двое младших рядом тоже внимательно слушали. Лу Юань понял смысл слов Линь Юэ, но все равно злился.

Лу Юань: — Они еще и по шесть вэней продают, это слишком.

Линь Юэ улыбнулась: — Ценовая конкуренция — не долгосрочный план, если только они действительно не хотят заработать ни одного вэня. Но это не страшно, наше меню будет становиться все разнообразнее, и "Пища Небес" не сможет скопировать все блюда и продавать их по низким ценам.

В противном случае, это будет вредить репутации самой "Пищи Небес". Подумайте, если "Пища Небес" не будет обновлять свои блюда, а будет только копировать, без собственной изюминки, как они удержат клиентов?

К тому же, Линь Юэ была уверена в своем суаньлафэнь. Душа суаньлафэнь — это соус, а этот соус Линь Юэ купила за большие деньги у одного старого мастера, когда была фуд-блогером.