Глава 4: Ананасовые пирожные ручной работы (Часть 1)

Глава 4: Ананасовые пирожные ручной работы (Часть 1)

Семья Юэ была богатым кланом на протяжении нескольких поколений, в то время как дедушка Чжан построил свой бизнес с нуля.

В молодости, когда он только начинал свое дело, ему приходилось очень туго, и мясо он ел всего несколько раз в месяц.

— Моя жена в молодости лучше всего готовила тушеную свинину. Всякий раз, когда у нас появлялись лишние деньги на мясо, не только дети с нетерпением ждали этого блюда, но и я сам ужасно хотел его попробовать. Мы даже вымакивали весь соус с тарелки пампушками,

— рассказывал дедушка Чжан, вытирая слезы.

Хотя сейчас он мог позволить себе любые деликатесы, после смерти жены несколько лет назад воспоминания о той тушеной свинине, окутанные тоской, стали еще прекраснее и недосягаемее.

Дунпо жоу, приготовленное шеф-поваром, хоть и было изысканным по ингредиентам и сложным по приготовлению, имело для него лишь отдаленное сходство с тем вкусом, что он помнил.

Но эта тушеная свинина была идеальной, на девять десятых совпадающей с той, что хранилась в его памяти.

Недостающей одной десятой был тот человек, который ее готовил, и которого уже не вернуть.

— Эти блюда приготовила та молодая девушка, о которой ты говорила? Нин Нин, не могла бы ты спросить у нее для меня, не согласится ли она готовить для меня? Я заплачу ей самую высокую зарплату!

— обратился дедушка Чжан к Юэ Нин с мольбой в глазах.

— Дедушка Чжан, я могу спросить у нее, но Ши Юнь... она не собирается работать личным поваром.

Выслушав старика, Юэ Нин почувствовала щемящую грусть. Она знала о смерти госпожи Чжан, поэтому согласилась спросить, но предупредила, что шансы невелики.

Ведь если бы Ши Юнь была согласна, она бы уже давно забрала ее к себе домой.

Несмотря на заманчивое предложение, Ши Юнь все же отказалась.

Работая личным поваром в богатой семье, она слишком легко могла столкнуться с семьей Цзян. Более того, в этом случае лишь немногие смогли бы попробовать ее еду, и получаемой духовной энергии было бы слишком мало — это было невыгодно.

Дедушка Чжан, хоть и был разочарован, понимал, что нельзя настаивать. Он лишь попросил Ши Юнь каждый день приносить ему порцию еды, обещая платить по расценкам лучших шеф-поваров.

Позже и другие пациенты лечебницы случайно попробовали блюда Ши Юнь. Все они говорили, что давно не ели ничего настолько вкусного, и вскоре стали ее платными клиентами.

Так прошло около двух недель. Ши Юнь не только накопила немало духовной энергии и быстро восстановилась до состояния, позволяющего выписаться, но и скопила немного денег.

Наконец-то она избавилась от ситуации, когда после пробуждения у нее не было ни гроша в кармане.

---

На кухне лечебницы.

В воздухе витал кисло-сладкий фруктовый аромат, от которого невольно начинали течь слюнки.

Ши Юнь чистила ананас, а Юэ Нин наблюдала за ней.

Спустя почти месяц, вчера она наконец-то сняла больничную одежду, съездила и оформила удостоверение личности, купила все необходимое для возвращения домой и теперь ждала дня выписки.

— Сегодня я готовлю ананасовые пирожные. Дам немного тебе и дедушке Чжану. Они могут храниться пару недель.

Юэ Нин с грустью кивнула.

— Сяо Юнь, ты правда выписываешься? Я так расстроюсь, что больше не смогу есть твои блюда, что готова расплакаться.

Последние несколько дней она по-настоящему прочувствовала ту боль, которую испытывают герои сериалов, когда их разлучают после того, как они были вместе. Ее чувства к еде были такими же сильными!

— Если бы не приближающийся день рождения моего дедушки, к которому нужно готовить подарки и праздничный ужин, я бы поехала с тобой в деревню Юньси.

Ши Юнь часто рассказывала о своей родине, поэтому Юэ Нин знала, что деревня Юньси находится у подножия горы Юньси.

Из-за того, что раньше туда было трудно добраться, деревня почти не была затронута цивилизацией и сохранила свою первозданную природу. На горе можно было набрать родниковой воды, а в ручье, по слухам, водилась рыба, а в лесу росли фрукты.

По ее описаниям, это место ничем не отличалось от сказочной страны.

— Ты можешь приехать в гости, когда будет возможность. Я обязательно хорошо тебя приму.

За это время Ши Юнь уже успела подружиться с Юэ Нин.

Вырезав твердую сердцевину ананаса и измельчив мякоть, Ши Юнь тщательно отжала сок через марлю, пока она не стала совсем сухой.

— Можно выпить этот сок сейчас?

Юэ Нин вытянула шею. Хотя это был просто ананасовый сок, ей казалось, что отжатый Ши Юнь сок будет вкуснее, чем приготовленный в соковыжималке или кем-то другим.

Глядя на ее умоляющий взгляд, Ши Юнь усмехнулась, но все же безжалостно покачала головой.

— Нельзя. Этот сок нужен для приготовления сиропа.

Золотистый ананасовый сок с насыщенным фруктовым ароматом был вылит в кастрюлю. Доведя его до кипения на сильном огне, Ши Юнь сняла пену, а затем убавила огонь и стала медленно уваривать.

По мере испарения воды сок в кастрюле становился все гуще, превращаясь в сироп, который тянулся за лопаткой.

Теперь можно было добавить измельченный ананас и обжарить его. В процессе Ши Юнь добавила сливочное масло и лимонный сок. Когда начинка стала однородной и приобрела темно-коричневый цвет, ее можно было снимать с огня.

Аромат сливочного масла, смешанный с кисло-сладким вкусом ананаса, наполнил всю кухню этим восхитительным запахом.

Приготовив еще несколько порций начинки, Ши Юнь отставила ее остывать, а затем принялась за тесто.

Размягченное сливочное масло, смешанное с сахарной пудрой и яйцом, взбивалось до пышной массы. Затем добавлялась смесь муки с низким содержанием глютена, миндальной муки и сухого молока. После тщательного перемешивания получалось тесто для пирожных.

Остывшая начинка и тесто скатывались в маленькие шарики. Шарики из теста должны быть немного больше, чтобы их было легко обернуть вокруг начинки.

Расплющив шарик из теста, нужно было положить внутрь начинку, скатать в шар, а затем поместить в формочку. После этого пирожные можно было отправлять в духовку.

— Выглядит несложно. Я тоже помогу. Тогда, вернувшись домой, смогу сказать, что сделала их сама.

Юэ Нин, с нетерпением наблюдавшая за процессом, тоже взяла формочку и принялась за дело. Она даже отложила несколько пирожных отдельно, чтобы взять их с собой для семьи.

Когда первый противень с пирожными был готов, Ши Юнь отправила его в предварительно разогретую духовку. Выпекать нужно было примерно по десять минут с каждой стороны.

Когда она достала противень, чтобы перевернуть пирожные, насыщенный сладкий аромат уже с нетерпением вырвался наружу.

После полной выпечки аромат стал еще сильнее. Золотистые ананасовые пирожные, ровными рядами лежащие на противне, напоминали маленькие кирпичики и выглядели очень мило.

Заметив, что пирожные почти готовы, Юэ Нин тут же бросила формочки и подбежала к духовке, ей не терпелось заглянуть внутрь.

— После выпечки нужно дать им немного остыть, прежде чем вынимать из формочек. Когда они остынут, корочка станет еще более рассыпчатой.

Ши Юнь безжалостно разрушила ее планы съесть пирожное прямо из духовки. Лишь после того, как было испечено еще несколько противней, она разрешила попробовать.

Корочка пирожного была рассыпчатой и нежной, с приятным сладким ароматом молока, она таяла во рту.

Начинка имела кисло-сладкий ананасовый вкус, нежную текстуру, и в ней чувствовались волокна ананаса.

Хотя в пирожные не добавлялся сахар, Ши Юнь смогла полностью раскрыть сладость ананаса и теста, поэтому сладость была идеальной: чуть больше — и было бы приторно, чуть меньше — и вкус был бы пресным.

Не успев опомниться, Юэ Нин съела одно пирожное и тут же взяла второе.

Скоро она больше не сможет их есть, поэтому сегодня нужно съесть побольше!

Поскольку Ши Юнь тоже хотела взять немного с собой в деревню, попробовав пирожное, она продолжила готовить.

Пакеты и коробки для пирожных были в лечебнице. В каждую коробку помещалось четыре пирожных. Проработав на кухне весь день, она испекла более шестидесяти коробок.

Десять коробок были для Юэ Нин, несколько коробок она отдала дедушке Чжану и другим клиентам, еще несколько — старшей медсестре и врачам, которые ухаживали за ней. В итоге осталось чуть больше десяти коробок.

Хотя это было немного, но этого хватило бы, чтобы угостить самых близких людей в деревне.

Рано утром следующего дня Юэ Нин отправила Ши Юнь на вокзал.

Попрощавшись с ней, Ши Юнь села в автобус. Ее сердце переполняло волнение — она не видела приемных родителей уже несколько десятилетий, если считать время, проведенное в Мире совершенствующихся.

Мать Ши всегда была нездорова, поэтому они с мужем и решили удочерить ребенка из детского дома. В последние годы ее состояние стабилизировалось, но, пока Ши Юнь училась в университете, у них не было ни времени, ни денег, чтобы как следует позаботиться о ее здоровье.

Вернувшись домой, нужно будет найти способ восстановить ее здоровье с помощью духовной энергии.

Она не должна допустить, чтобы ситуация повторилась, как в прошлый раз, когда ее состояние ухудшилось после пережитого стресса.

Ши Юнь откинулась на спинку сиденья, глядя на быстро меняющийся пейзаж за окном, и молча приняла решение.

В этот раз она защитит своих приемных родителей и заставит семью Цзян заплатить за все!