Глава 9: Сушка продуктов для вяления

Глава 9: Сушка продуктов для вяления

Иероглиф «Юнь» в имени Ши Юнь также означает «бамбук», поэтому свой аккаунт на C-сайте она назвала «Один бамбук».

Этот аккаунт был новым, и на нем не было никакого контента, поэтому его можно было сразу использовать. Ян Инъин, закончив монтаж видео, тут же прибежала с флешкой, сказав, что хочет вместе с Ши Юнь стать свидетелем начала их общего дела.

Они вместе просмотрели видео от начала до конца и, убедившись, что все в порядке, Ши Юнь нажала кнопку «Отправить».

Динь!

Раздался сигнал об успешной отправке. Ян Инъин взволнованно схватила телефон и открыла C-сайт.

Поскольку аккаунт был новым, и, хотя она оставила ссылку под видео с ананасовыми пирожными, даже после нескольких обновлений страницы просмотров было всего несколько.

Ши Юнь закрыла ноутбук и похлопала Ян Инъин по плечу, которая не отрывала глаз от телефона.

— Ладно, раз уж видео опубликовано, не нужно постоянно на него смотреть. Пойдем лучше развешивать продукты для вяления. Сегодня такая хорошая погода, не будем ее тратить.

Деревня Циншань расположена на юге. Раньше, когда зимой не было холодильников, продукты приходилось заготавливать заранее.

В деревне существовал обычай готовить вяленые продукты осенью и зимой. Их ассортимент был очень разнообразен: помимо самого простого вяленого мяса, были еще вяленая утка, колбаски, вяленая рыба и многое другое.

Обычно продукты вялили в Лаюэ, то есть в декабре.

Но Ши Юнь давно не ела домашних вяленых продуктов, и, когда она несколько дней назад упомянула об этом, Ши Чжэньюань решил начать готовить их раньше в этом году и в большем количестве.

Это была тема для следующего видео, которое Ши Юнь планировала снять. Ян Инъин, хоть и волновалась, понимала важность момента.

Выйдя во двор, они увидели, что все уже было приготовлено: различные ингредиенты, специи и прочее заполнили весь небольшой стол.

Шэнь Лань, увидев дочь, отложила то, чем занималась, и спросила:

— Что случилось? Вы уже опубликовали видео?

Ши Юнь кивнула. Родители тут же забыли обо всем остальном, схватили телефоны, открыли приложение C-сайта, зашли на аккаунт дочери и с интересом стали смотреть.

В последние дни Ши Юнь обсуждала с родителями свои планы на будущее. Оба они ее поддерживали. Дочь вернулась к ним после долгой разлуки, и они не хотели, чтобы она снова куда-то уезжала. Если бы Ши Юнь захотела устроиться на работу, они бы точно не обрадовались.

К тому же, теперь родители были абсолютно уверены в кулинарных способностях дочери и совсем не волновались.

Видя, как на экране телефона появляются комментарии от родителей, а рядом Ян Инъин сосредоточенно настраивает камеру, сердце Ши Юнь наполнялось теплом.

После всего, что ей пришлось пережить в семье Цзян и в другом мире, она все больше ценила семью и друзей.

Досмотрев видео, семья принялась за работу. Раньше основную часть работы выполнял Ши Чжэньюань, а жена с дочерью помогали, но в этот раз руководила процессом Ши Юнь.

Отборная свиная грудинка с красивыми прожилками жира и мяса — из нее получалось самое вкусное вяленое мясо. Мясо с передней ноги использовалось для колбасок. Оно было на семь десятых нежирным и на три десятых жирным, очень нежным, поэтому колбаски получались сочными, не слишком жирными и не сухими.

Свинина для вяления и колбасок не должна быть влажной, иначе она может заплесневеть.

Мясо купили утром, помыли и высушили. Ши Юнь еще раз протерла его бумажными полотенцами, а затем обмазала крепким байцзю для дезинфекции и усиления аромата.

Затем нужно было обжарить соль. Обжаренная соль, смешанная со специями, придавала мясу особый аромат. Добавив бадьян, сычуаньский перец и цедру мандарина, нужно было обжаривать соль, пока она не приобретет слегка желтоватый оттенок.

Ши Юнь добавила в обжаренную соль немного соевого соуса, чтобы вяленое мясо приобрело красивый цвет.

Обжаренной солью нужно было натереть свинину, равномерно распределяя ее по поверхности, чтобы мясо хорошо просолилось.

Мясо для колбасок готовилось по-другому. Его нужно было нарезать, добавить соль, сахар и вино и замариновать. Ши Юнь только приготовила маринад, а начинять колбаски доверила Ши Чжэньюаню.

Кроме мяса, она также заготовила белую редьку и горчицу, чтобы после сушки приготовить острую закуску из редьки и вяленую горчицу.

Вяленое мясо нужно было сначала замариновать, а потом вывесить на солнце. Все трое усердно работали, Ян Инъин тоже время от времени помогала. Наконец, перед самым закатом все было готово.

Ши Юнь с удовлетворением смотрела на результаты своего труда, предвкушая, каким вкусным все получится. При обработке ингредиентов она использовала духовную энергию, поэтому вяленые продукты и закуски точно будут превосходными.

На вешалке висели колбаски, в кадке мариновалось мясо, на солнце сушились белая редька и горчица.

Дворик был наполнен атмосферой осеннего урожая, оставалось лишь дождаться, когда солнце и ветер превратят все это во вкуснейшие блюда.

---

Пока Ши Юнь и ее семья были заняты, в интернете не утихали страсти.

Юй Вань, студентка второго курса, как раз заканчивала работу над курсовой.

Вчера она просидела за ней почти всю ночь и, сдав работу, проснулась только днем. Живот урчал от голода, но в это время столовая уже не работала, поэтому пришлось заказать еду на вынос.

Получив заказ, она села за стол, открыла ноутбук и решила поискать какое-нибудь видео с едой, чтобы смотреть его во время обеда.

Зайдя в раздел «Кулинария», она увидела на главной странице видео, которое привлекло ее внимание.

На обложке была курица с каштанами, тушащаяся в кастрюле. Кадр был очень четким: курица и каштаны в темном соусе, посыпанные сверху зеленым луком, — от одного взгляда текли слюнки.

Она тут же открыла видео и, развернув свой обед, приготовилась есть. В начале видео показывали, как собирают каштаны в горах. Эти кадры вполне могли бы сойти за документальный фильм о природе. В чате тоже шло бурное обсуждение.

— «Один бамбук» такая красивая! Даже без лица видно, что она просто прелесть!

— Я в детстве тоже собирал каштаны в горах. Как же давно это было.

— Ура! «Маленькая овечка» все-таки уговорила соседку снять видео! Дворик такой уютный!

«Маленькая овечка»?

Юй Вань нахмурилась. Она очень любила смотреть кулинарные видео и была подписана почти на всех более-менее известных блогеров C-сайта, в том числе и на «Кухню Цзю Цзю». Она даже состояла в группе фанатов.

Она видела в группе обсуждение скандала с ананасовыми пирожными, но тогда была занята курсовой и не стала смотреть видео. Однако у нее сложилось негативное впечатление о «Дневнике маленькой овечки», и к ее «соседке» она тоже не испытывала симпатии.

«Создала новый аккаунт — явно для привлечения подписчиков».

Юй Вань уже хотела закрыть видео, но тут началась часть с приготовлением еды. На экране появились длинные, ловкие руки, порхающие между ингредиентами и кухонной утварью, их движения казались плавными и ритмичными.

Юй Вань замерла, как завороженная, забыв про еду в руках.

Сначала все внимание в чате было сосредоточено на сборе каштанов и на Ши Юнь, но, как только действие переместилось на кухню, все тут же переключились на еду.

На кухне камера в основном фокусировалась на руках и столе, но был слышен голос Ши Юнь, которая подробно объясняла процесс приготовления курицы с каштанами.

— Даже готовит красиво!

— Я всегда на кухне суечусь, а «Один бамбук» такая спокойная, да еще и успевает прибирать за собой.

— Если вам кажется, что чистить каштаны слишком сложно, можно купить уже очищенные. Курица с каштанами — относительно несложное блюдо, вы можете попробовать приготовить его дома.

На видео Ши Юнь накрыла кастрюлю крышкой и быстро приготовила несколько других блюд.

— «Несложное»... Мне все блюда, где нужно обрабатывать мясо, кажутся сложными.

— Даже просто моет овощи, а у «Один бамбук» они выглядят такими свежими.

— «Один бамбук», пришлите мне свои руки по почте! На свои я не надеюсь.

— Интересно, кто там говорил, что автор не сама готовит? Она не только готовит, но еще и пытается нас научить.

Когда наконец сняли крышку с кастрюли, Ян Инъин специально поднесла камеру поближе.

Пар, поднимающийся от блюда, казалось, вырывался с экрана, а аромат проникал сквозь монитор. Зрители невольно сглатывали слюну, им не терпелось попробовать.

Когда на видео показали, как все сидят за столом и едят, Юй Вань вспомнила, что еще не притронулась к своему заказу.

Она посмотрела на еду в контейнере. Это были те же блюда, которые она заказывала раньше, ее любимые, но сейчас они казались какими-то блеклыми.

Таких, как Юй Вань, было немало. Почти все, кто посмотрел видео Ши Юнь, поставили лайк, оставили комментарий, подписались на канал и добавили видео в избранное.

Среди них было много тех, кто раньше был фанатами Цзю Цзю и хотел написать что-нибудь гадкое, но в итоге молча сохранил видео.

Популярность видео стремительно росла. Оно не только попало в ежедневный топ кулинарного раздела, но и продолжало подниматься, быстро достигнув первого места. Число подписчиков на канале Ши Юнь быстро превысило десять тысяч и продолжало расти.

Этот стремительный взлет популярности был настолько заметен, что вызвал недовольство у некоторых личностей, которые следили за ситуацией из тени.

«Кухня Цзю Цзю» вела свой блог на C-сайте уже больше года. Хотя ее нельзя было назвать топовым блогером, у нее было немало подписчиков.

Недавно опубликованное видео с ананасовыми пирожными было одной из ее самых удачных работ, и показатели были неплохими, но она не ожидала, что видеоблог Ян Инъин вмешается и соберет не меньше просмотров, чем у нее, профессионального кулинарного блогера.

Тот двусмысленный пост она опубликовала именно из-за досады.

Она думала, что это просто никому не известный новичок, но та нашла какую-то «соседку», создала кулинарный канал, и он стал еще популярнее!

«Кухня Цзю Цзю», глядя на топ рекомендаций, кипела от злости. Даже открыв группу фанатов, она увидела, что там тоже обсуждают «Один бамбук».

Сначала в чате все насмехались над «Дневником маленькой овечки» и ее попытками привлечь подписчиков, но, посмотрев видео «Один бамбук», многие начали писать хвалебные отзывы, рекомендовать канал другим и рассказывать, что уже подписались и добавили видео в избранное.

Она хотела проучить «Дневник маленькой овечки», но в итоге лишь помогла ей стать популярнее, создав впечатление, что она, опытный блогер, уступает новичку. Это было совсем не то, чего она хотела.

«Кухня Цзю Цзю» чуть не плакала от злости. Она тут же велела модератору написать в чате:

— Это группа фанатов Цзю Цзю, не обсуждайте здесь других блогеров.

Когда в чате все втихомолку ругали «Дневник маленькой овечки», никто не вмешивался, но стоило всем начать хвалить видео «Один бамбук», как модератор тут же появился.

Такое двойное отношение заставило некоторых задуматься.

Взглянув на тот пост Цзю Цзю без розовых очков фаната, они увидели в нем совсем другой смысл.

Юй Вань была одной из них. Подумав немного, она напечатала сообщение и отправила его, а затем сама вышла из группы.

— Тогда давайте обсуждать в группе фанатов «Один бамбук». Сейчас вступим — и будем старожилами!