4. Хрустящая свинина, популярная в интернете (Часть 2)

4. Хрустящая свинина, популярная в интернете (Часть 2)

Пробыв в закусочной меньше десяти минут, девушка с двумя хвостиками ушла вместе с парнем в бейсболке.

Чэн Чжо, получившая заказ на завтра, была немного озадачена.

Однако вскоре она поняла смысл последних слов девушки.

Приложение «Посиделки на кухне» оказалось действительно полезной штукой. Всё, что искала Чэн Чжо, там нашлось.

В конце концов, свинина для китайцев — самый обычный продукт. За исключением тех, кто придерживается особых верований, её любят все, и она всем по карману.

Естественно, со временем появилось множество различных способов её приготовления.

Она ввела в поиск «Хрустящая свинина, популярная в интернете», и первый же рецепт выглядел очень привлекательно.

«Шаг первый: возьмите кусок свежей свиной грудинки, положите кожей вниз в кастрюлю с холодной водой, добавьте три ломтика имбиря и ложку кулинарного вина, доведите до кипения. Варите на среднем огне 20 минут, затем достаньте и промойте. Шаг второй: вилкой сделайте как можно больше проколов на коже. Шаг третий: положите мясо кожей вверх и сделайте несколько надрезов на расстоянии примерно одного сустава пальца друг от друга, но не прорезайте до конца. Шаг четвёртый: смешайте соль, порошок «Пять специй» и порошок белого перца, натрите этой смесью мясо, затем смажьте слоем соуса для барбекю...»

Память у Чэн Чжо была неплохая. Прочитав рецепт один раз, она почти его запомнила.

Она провозилась до самой полуночи, пока не завершила последний этап: сделала коробочку из фольги, завернула в неё половину грудинки и убрала в холодильник подсушиться. Закрыв дверцу холодильника, она картинно потянулась, с облегчением покинула закусочную и села на последний поезд метро до своей съёмной квартиры.

Этой ночью она спала крепко.

Она очень устала — сказалось и душевное истощение, и физическая усталость от непривычной работы.

Девушка с двумя хвостиками появилась на следующий день в полдень.

Парень в бейсболке ещё учился в старшей школе, у него было много уроков, и ему нужно было готовиться к пробному экзамену, поэтому он не пришёл с ней.

Как только на стол поставили шипящую, истекающую горячим жиром хрустящую свинину, девушка с двумя хвостиками нетерпеливо сделала три снимка. Она быстро обработала их в фоторедакторе, наложив фильтр в японском стиле, и одним нажатием загрузила в «Маленькую красную книжечку», подписав: #ПопулярноеБлюдоИзКраснойКнижечки #ХрустящееИЗажаристое! Слишком ароматно~ via Летающая Свинина.

На самом деле она ещё даже не попробовала...

Закончив с этим, она подцепила палочками большой кусок ароматного мяса и отправила его в рот.

Её глаза засияли.

— Хрустящая золотистая корочка, жирно, но не приторно, неплохо, неплохо! — сказала она, подняв большой палец вверх в знак одобрения.

Чэн Чжо, которая с самого утра изучала всевозможные рецепты блюд из свиной грудинки, к этому моменту чувствовала сонливость.

Услышав похвалу, уголки её обычно бесстрастного рта слегка приподнялись.

Она не провалилась так, как с первым луроуфанем, и получила одобрение клиентки. Конечно, она была рада.

Но это была лишь мимолётная радость.

Она понимала, что эта хрустящая свинина — блюдо для ленивых. Если готовить по рецепту, не торопясь, ошибиться практически невозможно.

— Попробуешь? Правда неплохо!

В этот момент к её губам поднесли кусочек ароматной хрустящей свинины.

Поддавшись «дьявольскому» искушению, она взяла его в рот. Прожевав несколько раз, она ощутила взрыв вкуса — смесь соевого соуса и мясного аромата наполнила рот, язык и горло. Это был вкус чистого счастья.

— Ну как ощущения? Приготовить еду... ведь не так сложно, как кажется?

Девушка с двумя хвостиками села на своё место и неожиданно начала с Чэн Чжо откровенный разговор.

Оказалось, девушку звали Тан Цань. Начиная со средней школы, она восемь лет подряд подрабатывала в этой закусочной во время летних каникул. Она была здесь «старым сотрудником».

Вчера она принесла аэрофритюрницу по просьбе Дун Попо.

Дун Попо надеялась, что её внучка, которая раньше и пальцем не прикасалась к домашним делам, начнёт с малого и не будет заноситься.

Тан Цань пришла, чтобы передать слова Дун Попо.

Она сказала Чэн Чжо, что во избежание порчи старой вывески и репутации Дун Попо, остальные блюда из меню пока можно убрать. Стоит сосредоточиться на приготовлении хрустящей свинины в этой аэрофритюрнице. Цену тоже не нужно ставить слишком высокую — 24 юаня за порцию будет в самый раз, чтобы брать количеством, а не ценой.

24 юаня за порцию...

Чэн Чжо мысленно сравнила это с тем шокирующим меню, которое видела раньше, и от всего сердца ощутила собственную бесполезность.

— Раньше у этого магазина, наверное, дела шли очень хорошо?

— Точно, — Тан Цань подняла на неё глаза. — Ты думаешь, цена слишком низкая?

Чэн Чжо ничего не ответила.

— Сейчас ведь не времена Дун Попо. Твои кулинарные навыки стоят именно столько! — Сказав это, Тан Цань ещё и похлопала её по плечу в знак ободрения и утешения. — Кроме обслуживания в зале, ты можешь ещё делать еду на вынос. Если не будет хватать рук, мы с Сяо Шанем придём помочь.

Проводив Тан Цань, Чэн Чжо закрыла закусочную и больше не принимала заказы.

У неё были дела, нужно было уехать на некоторое время.