Глава 12. Кулинарное мастерство Нуаньнуань

На следующее утро мать и дочь отправились за покупками. Они купили свиные рёбрышки, курицу, другое мясо и так далее, а затем вернулись домой, чтобы приготовить обед.

Подойдя к дому, они увидели Чжоу Шицзе и управляющего Чэня, стоящих у двери.

— Молодой господин Чжоу, управляющий Чэнь, вы пришли! — поспешно поприветствовала Лань Жусюэ. — Заходите скорее, давно ждете снаружи? Мы с Нуаньнуань ходили за продуктами.

— Недолго, тетушка, — Чжоу Шицзе последовал за ней внутрь. — Простите, тетушка, я привел с собой еще одного неприятного парня, он настоял, чтобы пойти со мной... — сказал он, с отвращением взглянув на Чэнь Хаосюаня.

— Ничего, чем больше людей, тем веселее, — поспешно сказала Лань Жусюэ. — Лишь бы вы нас не презирали.

— Пф, мама, если Чжоу Шицзе посмеет презирать, выгони его, не давай ему есть, хм...

— Не смею, не смею, Нуаньнуань, я вовсе не презираю! Видишь, я пришел так рано? — Чжоу Шицзе говорил осторожно, боясь ее расстроить.

Чэнь Хаосюань с удивлением смотрел на эту сцену, просто не веря своим глазам. Это действительно тот самый молодой господин, который никого не ставил ни во что в своей семье? Изменение слишком велико!

Чжоу Шицзе злобно посмотрел на него. Чего смотришь? Не видел молодого господина, что ли?

Ладно, Чэнь Хаосюань понял, что это все тот же молодой господин, просто ведет себя по-разному с разными людьми.

— Мама, ты пока развлеки их, пусть посидят, чаю попьют, а я пойду на кухню готовить, — Нуаньнуань, неся купленные продукты, вошла на кухню.

— Тетушка, Нуаньнуань собирается готовить? — Чжоу Шицзе просто не мог поверить, что десятилетняя девочка умеет готовить.

— Да, молодой господин Чжоу. Нуаньнуань ни за что не дает мне вмешиваться, говорит, что сегодня кухня полностью на ней, — сказала Лань Жусюэ с нежностью.

— Тетушка, не называйте меня молодым господином Чжоу, зовите меня Шицзе, — он воспользовался случаем, чтобы выдвинуть просьбу. — Мы уже так хорошо знакомы, тетушка, называть меня молодым господином слишком официально.

Чэнь Хаосюань был поражен. Его молодой господин перед этой матерью и дочерью был просто невероятно послушным!

— Хорошо, тогда я не буду стесняться. Шицзе, управляющий Чэнь, садитесь, — Лань Жусюэ пригласила их сесть.

— Сестра, — Чэнь Хаосюань, сев, заговорил. — Раз уж наш молодой господин позволяет тебе называть его Шицзе, почему ты все еще называешь меня управляющим? Меня зовут Чэнь Хаосюань, можешь звать меня по имени, а поскольку я старше тебя, можешь звать меня старшим братом!

Лань Жусюэ, услышав это, смущенно улыбнулась. — Хорошо, я буду звать тебя брат Чэнь. Меня зовут Лань Жусюэ, а мою дочь — Лань Нуаньнуань, можешь звать ее Нуаньнуань.

"Мелкий человек..." — Чжоу Шицзе мысленно презирал Чэнь Хаосюаня. Что делаю я, то делаешь и ты. Действительно, надоедливый парень.

Этот Чэнь Хаосюань, несмотря на то, что внешне был управляющим Башни Цзинфу, на самом деле был названым братом Чжоу Юфу, отца Чжоу Шицзе. Они были хорошими друзьями еще до того, как Чжоу Юфу разбогател, а потом вместе пробивались, поддерживая друг друга, и были ближе, чем родные братья, поэтому просто стали назваными братьями.

Чжоу Шицзе рос на его глазах, и этот парень с детства не мог переспорить Чэнь Хаосюаня. Несмотря на то, что внешне этот парень выглядел интеллигентным и безобидным, на самом деле он был коварным и умел отлично строить козни.

Но именно такой человек был предан Чжоу Юфу всем сердцем, помогал ему управлять рестораном, и благодаря ему Башня Цзинфу за столько лет стала единственной в своем роде в поселке Цзинъань.

В прошлый раз в ресторане он узнал, что мать и дочь Нуаньнуань — это те, о ком особо заботился Чжоу Шицзе, и очень хотел узнать, что они замышляют.

Поэтому, услышав на этот раз, что он собирается пообедать, он во что бы то ни стало решил пойти с ним, чтобы увидеть и понять, что за люди могут так сильно интересовать Чжоу Шицзе.

— Тетушка, я пойду на кухню, посмотрю, нужна ли Нуаньнуань помощь, — Чжоу Шицзе захотелось увидеть Нуаньнуань.

— Что ты, вонючий мальчишка, умеешь делать? — Чэнь Хаосюань взглянул на него. — Ты, избалованный молодой господин, умеешь работать?

— Не твое дело! — возразил ему Чжоу Шицзе. — Я пошел, тетушка, — сказав это, он направился на кухню.

— Этот вонючий мальчишка! — Чэнь Хаосюань беспомощно покачал головой.

— Шицзе очень послушный и хороший человек, брат Чэнь, не говорите так о нем, — сказала Лань Жусюэ.

Тем временем Чжоу Шицзе, придя на кухню, увидел, как Нуаньнуань умело бланширует куски свинины, нагревая воду.

Оказывается, она действительно умеет готовить? Как неожиданно!

— Почему ты пришел? — Нуаньнуань, увидев Чжоу Шицзе, странно спросила его.

— Я пришел посмотреть, нужна ли тебе помощь.

— Что ты, молодой господин, умеешь делать? Там есть табуретка, просто сиди. А то не поможешь, еще и помешаешь.

Услышав ее слова, он поспешно послушно придвинул табуретку и сел. — Тогда я посижу с тобой, поболтаю. Нуаньнуань, что ты собираешься готовить?

— Свиные рёбрышки в кисло-сладком соусе, свинина Дунпо и тушеная курица. Из овощей — битые огурцы, салат из свиных ушей, и еще тушеная капуста в кисло-остром соусе. Должно хватить.

— Что такое свиные рёбрышки в кисло-сладком соусе? Что такое свинина Дунпо? А что такое тушеная капуста в кисло-остром соусе?

— Неужели? Ты даже не знаешь, что это такое? — Нуаньнуань, услышав это, подумала: "Неужели здесь нет таких блюд?"

Значит, мои кулинарные книги пригодятся?

Она тихонько обрадовалась.

— Я тебе скажу, ты все равно не поймешь, просто жди! — Сказав это, Нуаньнуань выловила свинину, тщательно промыла ее, приготовила специи, которые достала из пространства прошлой ночью, сначала разогрела масло и карамелизировала леденцовый сахар, затем добавила бланшированную свинину и начала обжаривать, чтобы каждый кусок равномерно покрылся цветом. Добавила лук, имбирь, чеснок, соль, соевый соус, сычуаньский перец, бадьян, лавровый лист и продолжила обжаривать, затем добавила воды и тушила некоторое время.

Затем она выловила свиные рёбрышки, которые немного поварились, промыла их, добавила соль, соевый соус, порошок сычуаньского перца, ломтики имбиря, молотый перец, а также сахар и уксус, перемешала руками, чтобы они промариновались. Соли нужно добавить совсем немного.

Чжоу Шицзе смотрел, как завороженный. Он не ожидал, что Нуаньнуань даже готовит так красиво...

Настала очередь курицы. Она решила потушить целую курицу, поэтому разожгла огонь на другой маленькой печи, бланшировала курицу, добавила рисовое вино и ломтики имбиря, чтобы убрать запах, немного поварила, выловила, промыла, снова добавила воды и поставила курицу тушиться в глиняном горшке...

— Нуаньнуань, не ожидал, что ты такая умелая, — Чжоу Шицзе почувствовал аромат тушеного мяса. — Как вкусно пахнет!

— Конечно! Я очень уверена в своих кулинарных навыках, — уверенно ответила Нуаньнуань. — Свинина уже немного поварилась, пора перекладывать ее в другую кастрюлю.

Сказав это, она выловила куски тушеной свинины один за другим, положила их в другой глиняный горшок, заранее выстланный зеленым луком и ломтиками имбиря, кожей вверх, затем вылила густой соус, накрыла крышкой и поставила тушиться на медленном огне.

— Нуаньнуань, зачем нужно перекладывать в другую кастрюлю? — Чжоу Шицзе было очень любопытно.

— Свинину Дунпо нужно тушить в глиняном горшке на медленном огне, тогда мясо получается жирным, но не жирным, и текстура просто потрясающая, не говоря уже о том, как это вкусно! — Вспомнив современную свинину Дунпо, она не могла удержаться от слюноотделения.

— О, а почему я никогда не видел твоих специй? — продолжал спрашивать Чжоу Шицзе.

— ... — Нуаньнуань забыла, что в это время еще не было сычуаньского перца, бадьяна, лаврового листа и прочего. — Зачем тебе столько знать? Что ты, молодой господин, понимаешь? Я нашла их в горах, тебе все равно не понять, хм...

Видя, что она немного расстроилась, Чжоу Шицзе перестал спрашивать и поникшим опустил голову.

— Пойди помой мне огурцы, это ты ведь сможешь сделать? — Видя его таким, Нуаньнуань почувствовала себя странно и велела ему пойти работать.

— Хорошо, без проблем, я обязательно вымою их чисто, — Чжоу Шицзе тут же оживился, словно ему вкололи куриной крови.

Действительно "хаски", выглядит красиво, но на самом деле глуповатый.

Откуда ей было знать, что только перед ней он был таким.

— Нуаньнуань, вымыл, — Чжоу Шицзе с радостью протянул огурцы Нуаньнуань.

— Угу, молодец, вымыл очень чисто, заслуживает похвалы, — Нуаньнуань, сама того не замечая, хвалила его, как "хаски".

Услышав, как она его хвалит, Чжоу Шицзе тут же расцвел от счастья. Я все-таки могу помочь Нуаньнуань.

Положив огурцы на разделочную доску, она взяла нож и сильно ударила по ним. Огурцы тут же треснули. Затем она нарезала их по диагонали, положила в миску, раздавила несколько зубчиков чеснока, мелко нарезала их и положила поверх огурцов, посыпала солью, немного сахара, соевым соусом, уксусом, добавила немного кунжутного масла, и готово.

Белокочанную капусту промыла, нарезала ломтиками ножом и приготовила. Затем перевернула маринованные рёбрышки и перемешала их, оставалось только дождаться, пока курица и мясо будут готовы, чтобы начать жарить. Она также открыла глиняный горшок с тушеной курицей, добавила соль и грибы из пространства. Конечно, основным блюдом был ароматный рис из пространства.

Примерно через час Нуаньнуань сняла глиняный горшок со свининой Дунпо, поставила сковороду на огонь, налила масло и начала жарить рёбрышки. Жарить на медленном огне, так лучше сохраняется сок. Она выложила золотисто-коричневые рёбрышки на тарелку одно за другим, посыпала кунжутом для украшения, а затем велела Чжоу Шицзе отнести их в гостиную, готовясь к обеду.

S3