Только что прошли выходные Ханьши, завтра Цинмин, и снова будет семь дней выходных. Все служебные дела за эти десять дней скопились на сегодня, поэтому было особенно много работы.
Линь Лю, а также Сычжэн Сун и два Сычэна, Ван и Хэ, обсуждали в служебном помещении Мэн Сыцина вопросы реализации новой политики.
Мэн Сыцин был немного обеспокоен: — Метод увеличения торговли для увеличения налогов уже одобрен совместно Чжуншу Мэнься и Три ведомства. Официальный документ разослан по всем ведомствам, в нем указаны три основных пункта: строительство новых рыночных лавок, отмена комендантского часа и постепенное увеличение торговых налогов.
— Изначально это не имело особого отношения к нашему Далисы, но после окончания дворцового собрания Государь позвал меня к себе.
— Угадайте, почему?
Ван и Хэ переглянулись, покачали головами. Сычжэн Сун поджал губы: — Строительство новых рыночных лавок неизбежно потребует труда и средств. Возможно, чтобы избежать недовольства, Далисы поручено совместно с Военной патрульной службой отвечать за поддержание порядка в столице?
— Хм, действительно, есть и такое соображение, — Мэн Сыцин кивнул и снова спросил Линь Лю: — А что думает Цзыжэнь?
Услышав, что его зовут, Линь Лю поднял взгляд от официального документа и сказал: — Ученик полагает, что это, вероятно, связано с беспорядком, оставшимся после дела о коррупции столичных чиновников.
Сегодня Линь Лю был только в служебном халате, без чиновничьего головного убора. Волосы были собраны нефритовой шпилькой чистого белого цвета, что придавало ему вид открытого и ясного молодого человека лет двадцати.
Мэн Сыцин прищурился, показывая, чтобы он продолжал.
Линь Лю продолжил: — Дело столичных чиновников застопорилось, не завершено, украденные средства до сих пор не возвращены, и лица, причастные к этому, еще не полностью выявлены.
— В настоящее время расширение рыночных лавок для увеличения налоговых поступлений, если оно будет проведено успешно, принесет пользу государственной казне. Но если оно будет проведено плохо, это, вероятно, даст тем, кто стоит за коррупцией, новую возможность для эксплуатации.
Ван, Хэ и Сун, услышав это, посмотрели на него с искренним удивлением.
Кто осмелится так прямо говорить о новой политике, введенной Государем?
Это было практически равносильно обвинению Государя в сговоре с организаторами дела о коррупции.
Но Мэн Сыцин вдруг дважды рассмеялся: — Все-таки Цзыжэнь молод и смел в словах.
— Господа, это как раз и есть опасения Государя.
Только он собирался продолжить, как снаружи раздался шум. Хэ Цзи попросил разрешения и отодвинул занавеску. Когда занавеска открылась, вошел слуга Мэн Сыцина, Чжан Юй.
Чжан Юй изначально не знал, что они обсуждают важное дело, и думал, что Мэн Сыцин один разбирает документы, поэтому неосторожно постучал в дверь. Увидев сейчас такую обстановку, он опешил. Маленькая резная деревянная шкатулка, которую он держал в руках, не знал, подать или убрать.
— В руках еда? — У Мэн Сыцина был острый нюх, он уже почувствовал легкий сладкий аромат.
— Еда, — Чжан Юй, получив возможность, поспешно передал шкатулку и поставил ее на стол. — Я не знал, что у господ важное дело, и неосторожно потревожил вас. Прошу господ не винить меня.
Маленькая шкатулка из светлого дерева с резным узором травы. Через прорезь виднелся зеленоватый цвет, и из нее исходил легкий аромат клейкого риса. Мэн Сыцин невольно пошевелил носом.
— Кто прислал?
— Отвечаю, господин, это юная леди, которая продает завтраки на малом рынке Сянфу. Сказала, что завтра Цинмин, и она прислала подарочные наборы цинтуань для всех ведомств. Мы получили три коробки, в столовой уже едят. А эту коробку юная леди велела оставить специально для господина.
— Раз так, оставь ее здесь. Ты тоже пойди в столовую, съешь несколько штук, не задерживайся здесь, а то они все разберут.
На лице Мэн Сыцина появилась легкая улыбка. Он поднял руку, показывая Чжан Юю уходить, но когда тот повернулся, снова окликнул: — Ты поблагодарил ту юную леди от моего имени?
Чжан Юй кивнул: — Не беспокойтесь, господин, я поблагодарил.
Когда Чжан Юй ушел, прежняя тема разговора была почти полностью сбита. Мэн Сыцин просто открыл шкатулку и пригласил всех поесть вместе.
Как только шкатулка открылась, ярко-зеленые шарики из клейкого риса с маслянистой блестящей поверхностью, размером с кулак, круглые и милые, предстали перед ними.
Исходил уникальный свежий аромат нежной полыни, смешанный с легкой сладостью. Вдохнув его, невольно вспоминались изящные пейзажи и удовольствия весенней прогулки после первых дождей Цинмин.
Мэн Сыцин промычал носом и сказал: — Цинтуань лучше всего, когда он ярко-зеленый. Этот цвет — высший сорт.
И добавил: — Коробка тоже выбрана хорошо. Цвет дерева в сочетании с этим ярко-зеленым выглядит просто и изящно, напоминая о предках, что добавляет немного горьковато-аскетичного настроения.
Под каждым цинтуанем была заботливо подложена маленькая квадратная бумажка, чтобы удобно было брать, не пачкая рук.
Сказав это, Мэн Сыцин первым взял один.
Откусив, он почувствовал легкую упругость внешнего слоя, который обволакивал все еще немного теплую сладкую клейкую начинку. Тесто было очень тонким и не липло к зубам. Всего один маленький кусочек, и он добрался до внутренней начинки.
— Ух ты! — Брови и борода Мэн Сыцина поднялись от удивления. — Это же таро, обернутое соленым утиным яйцом!
Пюре из таро было нежным и сладким, желток утиного яйца рассыпчатым, а тесто мягким и клейким. Сладкое с соленым, соленое со сладким — вкус менялся.
Как может быть цинтуань с двумя слоями начинки?
Какая искусная идея!
Мэн Сыцин ел все с большим удивлением, боясь, что текучее пюре из таро капнет, и поспешно прихлебывал ртом, ел все быстрее.
Едя, он не забывал глазами показывать подчиненным: "Ешьте!"
Хэ Цзи уже давно не мог дождаться. Увидев, что Мэн Сыцин разрешил, он поспешно взял один цинтуань и отправил его в рот.
Остальные трое, увидев это, обменялись любезностями и тоже взяли по одному.
Линь Лю не очень любил цинтуань. Ему всегда казалось, что домашний слишком сильно пахнет полынью, а купленный на рынке, линшахуо, слишком сладкий. Поэтому каждый Цинмин он съедал один для символизма, и на этом все.
Неожиданно, откусив маленький кусочек зубами, он почувствовал, как теплый аромат таро наполнил рот, и он оказался не слишком сладким.
Откусив еще, рассыпчатый соленый желток вырвался наружу, перекрывая запах полыни, так что он почти забыл, что держит в руках цинтуань, и незаметно съел один целиком.
С некоторым сожалением он повертел в руках маленькую квадратную бумажку и вдруг увидел в уголке бумажки нечеткий маленький штамп. Присмотревшись, он понял, что он похож на тот, что был на вывеске, которую он получил в тот день.
"Цзянцзи".
Мэн Сыцин с удовольствием съел два цинтуаня. Увидев, что остальные тоже наелись, он велел принести напиток из терна, чтобы запить, и только потом вернулся к делу, сказав: — Государь хочет, чтобы Далисы поскорее вернули украденное и в то же время тайно следили за направлением денег, идущих на расширение рынков и строительство лавок, чтобы те, кто стоит за этим, не получили новой возможности.
— Таро готовится на пару, измельчается и протирается через сито в пюре, добавляется немного сладкой молочной пасты и смешивается до полужидкой текучей консистенции.
Желтки соленых утиных яиц обжариваются, чтобы вытопить масло, измельчаются в крошку и скатываются в шарики.
Цзян Манли работала быстро. На тесто из клейкого риса с добавлением сока полыни она лопаткой наносила слой пюре из таро, затем клала шарик из соленого желтка, защипывала, сжимала и обкатывала в ладонях. В мгновение ока получался пухлый красивый шарик.
S3
(Нет комментариев)
|
|
|
|
|
|
|
|