Реакция омыления

Нин Сю сглотнул и сказал: — Отец, вы только подождите.

Сын гарантирует, что то, что мы сейчас сделаем, будет продаваться даже лучше, чем шоучжуабин.

— Вот так-то лучше!

Нин Лян рассмеялся и выругался: — Нужна ли тебе помощь отца?

Нин Сю непрерывно качал головой: — Как я смею беспокоить отца? Вы просто ждите, пока руки устанут считать деньги.

После ухода Нин Ляна, Нин Сю позвал двух двоюродных братьев и дал им указания.

— Цилан, принеси большой деревянный чан из кухни во двор.

— Шилан, пойди во двор, набери воды и вылей всё в большой деревянный чан.

Цилан Нин И с недоумением спросил: — Третий брат, ты хочешь принять ванну?

— Но, наверное, нехорошо принимать ванну во дворе при свете дня.

— Если тётушка увидит...

Нин Сю чуть не задохнулся.

— О чём ты думаешь? Я, третий брат, не собираюсь принимать ванну.

Шилан удивлённо воскликнул: — Третий брат, раз ты не принимаешь ванну, зачем тебе большой деревянный чан?

— И зачем мне набирать столько воды из колодца?

Нин Сю хотелось плакать.

— Просто делайте, как я сказал, остальное оставьте мне.

Цилан и Шилан переглянулись, кивнули и сказали: — Третий брат прав, мы сейчас же пойдём.

Нин Сю тоже не бездействовал. Он взял три цзиня щелочной муки, два цзиня негашёной извести и быстро направился во двор.

Увидев, что Цилан и Шилан закончили подготовку, Нин Сю удовлетворённо кивнул и сказал: — Скоро отойдите подальше, чтобы не обжечься.

Цилан удивлённо спросил: — Это же холодная вода, как можно обжечься?

Нин Сю улыбнулся: — Скоро узнаешь.

Как химик-докторант, Нин Сю обладал обширными теоретическими знаниями. Если бы у него было достаточно ресурсов, он мог бы производить множество химических продуктов.

Но проблема заключалась в том, что промышленный потенциал династии Мин не позволял реализовать многие идеи.

Самым прибыльным, что Нин Сю мог придумать сейчас, было мыло.

Верно, именно то, что больше всего любили путешественники во времени — мыло.

Метод изготовления мыла был относительно прост, а прибыль весьма значительной. Это было самое подходящее для производства в данный момент.

Основной этап изготовления мыла — это реакция омыления: смешивание раствора щёлока с жиром, затем высаливание для получения вязкой жидкости, которая после высыхания становится мылом.

Но до этого нужно было сначала получить щёлок.

Щёлок, то есть гидроксид натрия, не существует в природе в чистом виде. Его необходимо получать путём химической реакции.

Самый простой способ — реакция гашёной извести с кальцинированной содой, в результате которой выпадает осадок карбоната кальция и образуется раствор гидроксида натрия.

Щелочная мука, то есть кальцинированная сода, теперь у него была. Теперь Нин Сю нужно было получить гашёную известь.

Он осторожно высыпал два цзиня негашёной извести в деревянный чан. Поверхность воды, которая была спокойной, тут же зашипела.

Негашёная известь (оксид кальция) при реакции с водой образует гашёную известь (гидроксид кальция), выделяя большое количество тепла.

Над чаном поднялся густой горячий пар, и Нин Сю инстинктивно отступил назад.

Именно поэтому он попросил Цилана и Шилана отойти подальше.

Негашёная известь при реакции с водой выделяет тепло слишком быстро и интенсивно. Было бы нехорошо, если бы Цилан и Шилан из любопытства обожглись.

Нин Сю спокойно ждал завершения реакции, затем высыпал три цзиня щелочной муки вдоль края чана.

Этот шаг был необходим для получения раствора гидроксида натрия.

Гидроксид кальция реагирует с карбонатом натрия, образуя осадок карбоната кальция и раствор гидроксида натрия. Нин Сю нужно было дождаться полного оседания карбоната кальция, а затем отфильтровать раствор гидроксида натрия.

Этот процесс требовал терпения. Нин Сю спокойно ждал, пока верхний слой раствора не станет абсолютно прозрачным, и только после этого большой ложкой отфильтровал раствор, перелив его в небольшой деревянный чан.

Стоявшие рядом Цилан и Шилан были ошеломлены.

Они никогда не видели ничего подобного, это было похоже на фокус.

Третий брат всё-таки учёный человек, он не такой, как все.

Получив раствор щёлока, можно было приступать к реакции омыления.

Но для этого требовалось достаточно жира для реакции.

Именно поэтому Нин Сю пошёл к третьему дяде и купил обрезки мяса и кости.

Теоретически, для реакции омыления можно использовать как животные, так и растительные жиры.

Но любой, у кого есть небольшой опыт в химии, знает, что мыло, сделанное из растительных масел, плохо застывает.

А животные жиры, наоборот, легче застывают.

Именно поэтому Нин Сю, в отличие от других путешественников во времени, не выбрал готовое растительное масло, а с трудом добывал животный жир.

Благодаря профессионализму, мыло получится хорошего качества.

Строго говоря, мыло, сделанное из растительных масел другими путешественниками во времени, даже нельзя назвать мылом, это скорее мягкая мыльная паста.

Однако при использовании животного жира требуется дополнительный шаг. Сейчас Нин Сю предстояло очистить животный жир.

Он не использовал целые куски мяса, чтобы сэкономить.

Маленькая тележка костей и обрезков мяса, купленная у третьего дяди, стоила всего десять лянов серебра. Этого хватит, чтобы сделать десятки тысяч кусков мыла.

— Цилан, Шилан, идите за мной.

Нин Сю привёл их на кухню, указал на кости и обрезки мяса и сказал: — Положите это в котёл.

— И добавьте немного воды, чтобы сварить.

Только что став свидетелями чуда, Цилан и Шилан теперь беспрекословно слушались Нин Сю.

Цилан бросил дрова в печь, поджёг их и проткнул железными щипцами, чтобы огонь разгорелся.

Шилан же бросил обрезки мяса и кости в котёл и добавил немного воды.

Нин Сю в прошлой жизни, находясь на родине, очищал жир таким кустарным методом, поэтому был полон уверенности.

Надо сказать, кости и обрезки мяса, которые дал третий дядя, были очень "содержательными".

Спустя меньше чем полчаса варки, на поверхности всплыл толстый слой жира.

Нин Сю лично ложкой снял жир, переложив его в небольшой деревянный чан.

Он показал, как это делать, а дальнейшую работу, естественно, поручил Цилану и Шилану.

Извлечение животного жира из костей и обрезков мяса не требовало особых технических навыков, но было очень трудоёмким.

Время Нин Сю было ценным, и он, естественно, не мог тратить его на это. Поэтому он решил обучить Цилана и Шилана, чтобы они стали его правой и левой рукой и выполняли эту работу вместо него.

Когда весь жир из котла был отфильтрован, Нин Сю попросил Цилана и Шилана принести деревянный чан с раствором щёлока, который стоял во дворе.

— Теперь, я, третий брат, преподнесу вам сюрприз.

К этому времени железный котёл был очищен. Нин Сю потёр ладони, сначала осторожно поднял деревянный чан с раствором щёлока и вылил его в котёл, а затем добавил отфильтрованный животный жир в раствор щёлока.

— Цилан, скорее!

— Принеси деревянную палку.

Нин И поспешно подал деревянную палку. Нин Сю взял её, опустил в котёл и начал перемешивать.

Животный жир, по сравнению с растительным маслом, гидролизуется и разделяется лучше, но для достижения наилучшего результата необходимо постоянно перемешивать.

В процессе реакции омыления, конечно, необходимо нагревание.

Цилан и Шилан непрерывно подкладывали дрова и ворошили их железными щипцами, поддерживая сильный огонь.

Постепенно жир в железном котле исчез, а вместо него появилась вязкая жёлто-коричневая жидкость.

...

...

S3