Глава 3: Курица «Три чашки»

Мо Цин стояла у двери, раздумывая, не стоит ли ей пойти и привлечь нескольких клиентов, как вдруг увидела нескольких знакомых старушек. Они шли к ней, смеясь и болтая.

— Циньцинь, как ты себя чувствуешь, всё в порядке? Кафе твоей бабушки так долго было закрыто, мы так по нему скучали. Только здесь готовят так, как нам нравится.

Другие старушки согласно закивали:

— Точно-точно, у вас здесь еда не слишком жирная, вкусная, и постоянным клиентам не нужно ломать голову, что выбрать.

Мо Цин поняла намерения старушек и не стала отказываться от их любезности. Разговаривая, она рассадила их по местам.

— Поскольку я готовлю ещё не так хорошо, как бабушка, да и рук не хватает, каждый день у нас только одно блюдо. Сегодня это цыплёнок в лотосовом листе. Если вы не будете брать рис, мы можем предложить вам миску супа бесплатно.

Кафе было маленьким, и когда несколько старушек сели, половина пространства сразу оказалась занята. По крайней мере, оно больше не выглядело таким пустынным, как раньше.

— Не беспокойся. Как раз дома мяса почти не ела. Эти мои домашние считают, что мне нельзя жирного, так совсем ничего мясного не дают, я так изголодалась.

— Девочка, давай нам то, что у тебя в меню. Половину цыплёнка в лотосовом листе и несколько мисок риса.

Мо Цин улыбнулась:

— Хорошо.

Она выполнила заказ старушек: разделила цыплёнка, удалила все кости, наложила несколько мисок риса и вместе с Мо Чжиин вынесла всё гостям.

Старушки прожили долгую жизнь и повидали немало хорошей еды. Одного взгляда им хватило, чтобы понять, что цыплёнок в лотосовом листе приготовлен отлично.

— Сделано с душой, посмотрите на это мясо, какое нежное, — сказала одна из старушек, подцепив кусочек палочками и отправив его в рот. Она тщательно прожевала. — Неплохо, неплохо, и вкус очень хороший. Чувствуется свежий аромат лотосового листа, с соусом очень вкусно, и не слишком солёно.

Другие старушки тоже попробовали по кусочку и были поражены.

Кто-то тихо прошептал:

— Мы вообще-то хотели просто поддержать детей семьи Мо, никто и не думал, что она так вкусно готовит.

— По-моему, у этой девочки из семьи Мо может получиться заработать на кафе. С таким мастерством, вкус действительно отменный, хочется съесть ещё.

Говоря это, бабушка Ли не удержалась от похвалы. Аромат цыплёнка в лотосовом листе был свежим, но не пресным, с белым рисом получалось очень вкусно и сладко, так что хотелось есть без остановки, ложку за ложкой.

Когда они опомнились, полные миски риса были уже пусты.

Им даже показалось мало.

— Ох, я, старуха, давно так сытно не ела. Не только курица вкусная, но и рис замечательный.

Старушка с одобрением подняла большой палец, показывая Мо Цин:

— Продолжай так же вести дела, и постепенно бизнес наладится. Твоя бабушка в молодости тоже очень здорово управляла этим кафе. Именно благодаря ему она смогла вырастить твоего отца. Мы тогда очень восхищались твоей бабушкой: одинокая женщина добилась такого успеха, да ещё и смогла так хорошо позаботиться о ребёнке. Это было потрясающе.

Сидевшая рядом старушка Лю Попо толкнула говорившую локтем, искоса взглянула на неё, а затем с улыбкой обратилась к Мо Цин:

— Мы, старушки, наелись, пойдём прогуляемся.

Сказав это, она отдала Мо Цин деньги за еду и с улыбкой ушла. Выйдя за дверь, она тут же нахмурилась:

— Вы что творите? У Циньцинь только что умерли родные, а вы при ней об этом рассуждаете! Не боитесь, что ребёнок не выдержит? Кто бы ни пришёл поесть в следующий раз, больше об этом ни слова. То, что она выжила, — уже большая удача, а вы тут её ещё и расстраиваете.

Несколько старушек виновато опустили головы, осознав свою ошибку:

— Ох, это мы, старухи, болтливые. Больше не будем, больше не будем.

Мо Цин аккуратно убрала деньги. Для первого дня открытия выручка была неплохой. Конечно, вначале много не заработаешь, но чем больше людей поест, тем больше будет рекламы.

Она убрала со столов и как раз увидела девушку в офисной одежде, проходившую мимо. Их взгляды встретились.

Девушка улыбнулась и быстро ушла, бормоча себе под нос:

— Этот маленький магазинчик выглядит довольно чистым. Если потом не захочется готовить, можно будет поесть здесь.

Мо Цин не удивилась тому, как быстро ушла девушка. Сейчас офисные работники всегда спешат на работу, торопливая походка — это нормально.

В рабочий день, кроме обеденного перерыва, действительно мало у кого было время зайти поесть. Мо Цин решила немного отдохнуть и вернуться к обеду.

К полудню на улице стало заметно больше людей. Мо Цин снова протёрла столы, ожидая посетителей.

Как раз в это время вошла женщина с ребёнком на руках. На улице стояла жара, и женщина была вся в поту. Она торопливо опустила ребёнка на пол, поставила сумки и вздохнула с облегчением.

Мо Чжиин быстро принесла детский стульчик и усадила ребёнка. Женщина увидела это и тут же поблагодарила её.

— Это ведь, кажется, кафе бабушки Мо? — спросила женщина, взглянув на Мо Цин и Мо Чжиин, и вдруг вспомнила: — Вы же внучки бабушки Мо? Ох, я так давно здесь не была, вы так выросли.

Мо Цин и Мо Чжиин переглянулись. Они обе не знали эту женщину.

Женщина рассмеялась:

— Ничего-ничего, зовите меня тётя Лян. Мы так давно не виделись, неудивительно, что вы меня не узнали.

Тётя Лян ещё немного поболтала, а потом посмотрела на меню и удивлённо пробормотала:

— Почему только одно блюдо?

— Дайте мне тогда комплексный обед с цыплёнком в лотосовом листе. Ребёнку положите совсем немного риса, пожалуйста.

Мо Цин кивнула. Она достала уже протушенную курицу, порубила её на куски, завернула в лотосовый лист и поставила готовиться на пару. Поскольку комплексный обед был дешёвым, курицы было немного. Внизу лежал отварной рис, который тоже готовился на пару вместе с курицей, впитывая свежий аромат лотосового листа.

Тётя Лян увидела тарелку с рисом и глубоко вдохнула. Аромат был таким насыщенным! С рисом это было просто идеальное сочетание. Сок, выделившийся из курицы, совсем не был жирным.

Сидевший рядом ребёнок с удовольствием ел белый рис, даже не прося никакой другой еды. Тётя Лян смотрела на него с умилением:

— Я ещё ни разу не видела, чтобы он ел с таким аппетитом. Дома мне приходится за ним бегать, чтобы он хоть что-то съел. Каждый раз хочется просто всё бросить.

Ребёнок ел с аппетитом, и взрослый тоже. Возможно, их вид был таким заразительным, что привлёк ещё нескольких посетителей.

Прождав всё утро, к обеду наконец-то пришли люди. Мо Цин по-прежнему работала усердно, тщательно готовя каждую порцию и подавая блюда.

На самом деле, объём работы за сегодня был несравним с её прежней работой. Сейчас ей всё казалось слишком лёгким.

Едва она приготовила еду для двоих, как услышала уведомление на телефоне. Выкроив минутку, она быстро взглянула.

【Поздравляем с выполнением ежедневного задания! Меню на второй день отправлено на склад. Кафе может продолжать работу. В рамках семидневной акции для новичков все ингредиенты бесплатны!】

Мо Цин была очень довольна этим сообщением. Она боялась, что после выполнения задания не сможет продолжать работать, ведь ей всё-таки нужно было зарабатывать деньги.

Получив подтверждение от системы, Мо Цин продолжила работать до самого вечера. В первый день посетителей было немного, но выручка оказалась вполне приличной — 250 юаней.

Мо Цин показала эти деньги Мо Чжиин.

— Мы столько заработали всего за один день? — Мо Чжиин была не по годам развитым ребёнком. Она знала, что раньше сестра, работая в компании, зарабатывала примерно столько же за день, при этом часто задерживалась и возвращалась домой очень уставшей. То, что они заработали столько же за один день в кафе, казалось ей невероятным.

— Соседи очень добрые, увидели, что я открылась, и пришли поддержать. Но я думаю, они обязательно станут постоянными клиентами.

Пятнадцать юаней за комплексный обед — не сказать, что очень дёшево, но Мо Цин была уверена в своём мастерстве и считала эту цену вполне оправданной.

К девяти часам вечера поток людей начал иссякать, и Мо Цин закрыла кафе. Первый рабочий день официально закончился!

Мо Чжиин сидела за стойкой и делала уроки. Увидев, что Мо Цин взяла тряпку и собирается убираться, она тут же остановила её.

— У тебя раны ещё заживают, не делай работу, где нужно наклоняться. Я сама справлюсь.

Эти слова, сказанные с такой взрослой серьёзностью, рассмешили Мо Цин, но она не стала возражать. В детском доме дети такого возраста уже начинали заботиться о младших. То, что она сама проявляла инициативу в домашних делах, было хорошо.

К тому же, её нынешнее тело действительно нельзя было переутомлять, иначе могли остаться проблемы со здоровьем.

Мо Цин стояла рядом и наблюдала. Вдруг она вспомнила о новом рецепте, полученном за выполнение задания системы. Раньше, в ресторане, какое бы блюдо ни вводили в меню, его сначала нужно было много раз отработать. Требования к маленькому кафе были не такими высокими, да и её кулинарные навыки были на уровне, но она всё равно привыкла сначала пробовать приготовить блюдо сама, прежде чем предлагать его клиентам.

Она вернулась на кухню и открыла новый рецепт. На этот раз это была курица «Три чашки». Блюдо тоже было несложным, она готовила его раньше. Внимательно прочитав рецепт, она заметила некоторые отличия от её привычного способа приготовления.

Достав набор для приготовления курицы «Три чашки», Мо Цин принялась за дело.

Для этого блюда требовались кусочки курицы, которые уже были подготовлены в наборе, так что Мо Цин не пришлось тратить много усилий. Даже листья базилика были уже обработаны — невероятно удобно.

Самое важное в курице «Три чашки» — это карамельный цвет. Мо Цин разогрела сковороду с маслом, добавила сахарный песок и довела его до состояния сиропа с пузырьками. На этом этапе его нужно было снять с огня и отставить.

Именно здесь рецепт системы отличался. Обычно карамелизированный сахар добавляют к мясу прямо на сковороде и обжаривают вместе. Но по этому рецепту сироп нужно было убрать, положить в сковороду курицу, добавить приправы, и только потом влить сироп. После двадцати минут тушения появился сладкий аромат.

Мо Цин непрерывно помешивала, чтобы сироп равномерно покрыл курицу. Аромат становился всё насыщеннее. Затем нужно было добавить листья базилика для украшения и уварить соус. На этом приготовление было завершено.

Вентиляция на кухне была не очень хорошей, поэтому Мо Цин широко распахнула окно. Мимо время от времени проходили люди.

В этот момент мимо проходил мужчина, разговаривавший по телефону. Говоря, он невольно остановился возле кухонного окна кафе, жадно втянул носом воздух и вздохнул:

— Кто это готовит? Так пахнет! Слюнки текут. Придётся дома съесть миску лапши быстрого приготовления.

Мо Цин, накладывавшая еду на кухне, услышала это и не смогла сдержать улыбку. Она крикнула Мо Чжиин:

— Инъин, неси палочки и миски, будем ужинать!