Глава 10: Новые обои

Случившееся днём взыскание долга послужило Мо Цин напоминанием: кафе действительно нужно поскорее развивать и расширять. Погашать долги только за счёт маленького кафе было очень трудно.

Из-за этого сегодня вечером кафе закрылось намного позже.

Мо Чжиин всё ещё очень беспокоилась и уговаривала: — Сестра, не работай так тяжело, лучше пораньше отдохнуть.

Мо Цин похлопала её и утешающе сказала: — Это мелочи, я даже не обращаю на них внимания. Ты лучше иди отдыхай, завтра тебе на занятия. Учёба важнее.

В конце концов, Мо Чжиин, поддавшись на уговоры Мо Цин, всё же вернулась домой, рано умылась и приготовилась ложиться спать.

Кафе работало до половины десятого вечера. Мо Цин тоже закрылась. Поскольку Мо Чжиин не было, она не стала готовить еду на завтра, решив сделать это утром.

Вернувшись домой, она провозилась до десяти с лишним и наконец уснула.

Ночью всё вернулось к спокойствию.

Когда часы пробили ровно шесть, небо тоже изменилось. Свет медленно пробивался сквозь облака, освещая всю землю, а затем солнце начало медленно подниматься.

В это время Мо Цин вышла из комнаты. Умывшись, она отправилась в кафе. Вчера она так устала, что, едва добравшись до кровати, сразу уснула, даже не успев посмотреть систему.

Едва она открыла телефон, на экране системы появился небольшой предмет.

【Поздравляем с успешной работой в течение пяти дней! Получены обои «Настолько освежающие, что хочется сидеть здесь весь день». Скорее используйте их!】

Мо Цин замерла, а потом рассмеялась. Что за дурацкое название у этих обоев? Но ей было любопытно. Взглянув на обои, она увидела, что они добавляют пять единиц прохлады. Она нажала «Установить» и тут же увидела, как стены кафе приобрели голубоватый оттенок. В кафе мгновенно стало намного прохладнее, и даже на кухне появились эти обои!

Этот предмет был довольно полезным. Находиться на кухне, готовя горячие супы, при работающей плите и паре, было очень тяжело.

Мо Цин ещё раз просмотрела сегодняшнее меню, достала набор для приготовления блюда и принялась за работу.

Сегодняшнее блюдо — рыба в кисло-сладком соусе. Рыбные котлеты, приготовленные вчера, пользовались большой популярностью, и многие предлагали хозяйке включить их в меню. К сожалению, это было не в её власти.

Карп уже был обработан. Мо Цин замариновала рыбу в соевом соусе, заодно приготовив крахмальный раствор, разведя крахмал в бульоне или воде.

Когда карп замариновался, она разогрела масло. Пока масло нагревалось, Мо Цин обваляла рыбу в сухом крахмале, а затем покрыла её жидким тестом.

Закончив с этим, она медленно поливала рыбу горячим маслом, чтобы зафиксировать форму надрезов. Затем она осторожно опустила рыбу в сковороду. Она работала плавно, продолжая поливать рыбу горячим маслом во время жарки, чтобы обе стороны готовились равномерно.

Рыба быстро стала хрустящей и золотистой. Мо Цин достала её, вылила масло из сковороды, оставив немного, чтобы обжарить соус до появления аромата.

Мо Цин достала томатный соус, вылила его в уже приготовленный бульон и быстро перемешала лопаткой. Оставалось только дождаться, пока соус загустеет. Когда соус запузырился, она вылила его на рыбу в миске, украсила имбирными и красными перцовыми нитями. Блюдо выглядело, пахло и, несомненно, было вкусным.

В это время рис в рисоварке тоже был готов, а жидкая рисовая каша на другой плите закипела.

Кашу она варила для пожилых людей. Некоторые старики хотели есть здесь, но рис был слишком твёрдым, поэтому они предпочитали кашу.

Мо Цин налила две миски каши, вынесла готовую рыбу в кисло-сладком соусе. Как раз пришла Мо Чжиин и, увидев рыбу, тут же пустила слюни.

— Эта рыба такая вкусная! Сестра, ты приготовила мне рыбные котлеты?

Мо Цин кивнула, передала ей готовые рыбные котлеты и небрежно спросила: — Зачем тебе столько рыбных котлет?

— Моим одноклассникам они нравятся, — хихикнув, ответила Мо Чжиин.

Завтрак закончился, оставалось много свободного времени. Мо Чжиин села за стойку и принялась делать уроки. Через час она крикнула на кухню: — Я пошла на занятия!

После её ухода Мо Цин заранее подготовила половину рыбы, и теперь оставалось только ждать клиентов.

Вскоре вошёл дедушка Лян. Увидев Мо Цин, он радостно поприветствовал её. За ним шёл молодой человек. Оба воскликнули:

— В этом кафе так прохладно!

Кафе было маленьким, и они, конечно, услышали их слова. Мо Цин и Мо Чжиин с улыбкой кивнули.

Дедушка Лян был знаком с Мо Цин и, конечно, начал болтать:

— Что у тебя сегодня в кафе, почему здесь намного прохладнее, чем на улице?

Мо Цин рассмеялась: — Дедушка, вы не заметили, что мы поменяли обои? Они голубые, может, это психологический эффект?

Дедушка Лян громко рассмеялся: — Ты что, думаешь, у меня, старика, с головой не в порядке? Ладно, ладно, что сегодня за блюдо? Ого, рыба в кисло-сладком соусе, это я люблю. Дай мне комплексный обед, с кашей.

— Поняла, — ответила Мо Цин и подошла к столику молодого человека. — У нас здесь только одно блюдо в меню. Вы хотите рис или кашу?

Молодой человек нахмурился. Он не ожидал, что в этом кафе всего одно блюдо в меню, и немного расстроился. Но он был стеснительным и не мог отказаться. Не очень радостно он ответил: — Рис. Есть напитки?

— Есть бесплатный хризантемовый чай, лимонная газировка — пять юаней за стакан.

Услышав это, молодой человек снова нахмурился, словно хотел раздавить муху. Он немного подумал и наконец сказал: — Тогда ещё стакан лимонной газировки.

Мо Цин согласилась, не обращая внимания на его реакцию, и повернулась, чтобы вернуться на кухню.

Молодой человек оглядел кафе. Он покачал головой. Стиль кафе был не очень привлекательным, голубые обои совершенно не сочетались с остальным интерьером. Он потрогал стол — он был чистым, без жирного налёта, который часто встречается в маленьких кафе. Это добавило ему очков.

Раз уж он пришёл, он по привычке сделал несколько фотографий.

Он был любителем еды, особенно любил собирать информацию о местных деликатесах. Его прозвище было «Карта гурмана», потому что если ему назвать место, он, скорее всего, не вспомнит, но если сказать, какое там есть вкусное блюдо, он тут же сможет назвать точное местоположение и направление.

Короче говоря: он ориентировался по еде.

Он много ел и любил писать отзывы в интернете. Поскольку он ел вне дома в основном в командировках, его отзывы были довольно честными, и у него было немало подписчиков, в том числе и в Weibo.

Там, куда вошёл пожилой мужчина, вскоре собралось ещё несколько стариков, очевидно, местные жители.

Раз даже старики любят приходить в это кафе, значит, еда здесь точно хорошая, по крайней мере, вкус очень аутентичный.

Мо Цин приготовила заказы для дедушки Ляна и молодого человека и вынесла их. Увидев других стариков, она тоже улыбнулась.

Пока они болтали, молодой человек тоже прислушивался.

— Я считаю, что кафе Циньцинь очень хорошее. Сначала я, старик, думал: «Неизменное разнообразие»? Каждый день разное блюдо, кто захочет сюда ходить? Кто бы мог подумать, что ты, девчонка, каждое блюдо готовишь так вкусно. Это просто невероятно.

— Ты, старик, совсем не умеешь говорить, — возразил один из стариков, обращаясь к дедушке Ляну. — По-моему, эта идея просто отличная. Теперь я ни в какие другие кафе не хожу. Каждый день просыпаюсь и жду, когда Циньцинь откроется, чтобы посмотреть, что сегодня за блюдо. Если увижу то, что мне очень нравится, то, доев, сразу пойду покупать лотерейный билет.

Остальные, услышав это, рассмеялись и согласно поддакнули: — Ты прав, я тоже так попробую!

Дедушка Лян тоже был очень рад: — Тогда я сегодня могу пойти купить! Эта рыба в кисло-сладком соусе просто отличная, мне очень нравится!

Молодой человек, услышав их разговор, вдруг почувствовал ещё больший интерес к этому кафе. Он только что думал, что здесь продают только рыбу в кисло-сладком соусе, а оказалось, что меню меняется каждый день.

Это заставило его взглянуть на кафе по-новому. Он взял палочки, подцепил кусочек рыбы и попробовал. Сначала почувствовался вкус соуса, а затем — хрустящая корочка и нежное мясо рыбы.

Сочетание этих трёх элементов, сливаясь воедино, создавало многослойный, насыщенный вкус. В сочетании с рисом это было просто невероятно.

Вкус был настолько хорош, что он полностью изменил своё мнение о кафе. Расплатившись, он специально сфотографировал дверь кафе и только тогда заметил, что оно называется «Кафе „Неизменное разнообразие“».

Он быстро, всего за несколько минут, написал отзыв о своём впечатлении и загрузил его на сайт отзывов.

Такое вкусное кафе не должно оставаться незамеченным!