Свиные Рёбрышки в Кисло-Сладком Соусе (Часть 1)

Свиные Рёбрышки в Кисло-Сладком Соусе

Изначально Ху Вэй хотела потерпеть и разблокировать новое блюдо на следующий день, но она недооценила собственное любопытство. Вечером, после душа, с невысушенными волосами, Ху Вэй все же достала книгу «Сто вкусов».

— Если я не посмотрю, то точно не смогу уснуть сегодня ночью. Раз так, то посмотрю.

Когда книга была открыта на странице с очками, уведомления о разблокировке уже не было видно.

Ху Вэй указательным и большим пальцами перевернула страницу, открывая платное содержимое, которое она с таким трудом заработала очками.

Свиные Рёбрышки в Кисло-Сладком Соусе

Ингредиенты: Молодые рёбрышки (цзыпай), имбирь, зелёный лук…

Способ приготовления: Рёбрышки промыть…

Глядя на это «большое» блюдо, за которое она заплатила, Ху Вэй почувствовала прежде всего гордость за свои достижения. — Получила серьезное блюдо, завтра нужно продолжать усердно трудиться!

Ху Вэй как раз размышляла, с чем бы подать эти Свиные Рёбрышки в Кисло-Сладком Соусе завтра, как вдруг почувствовала давление на своих ногах.

Подняв глаза, Ху Вэй увидела Ху Даданя, который через одеяло делал ей расслабляющий спа-массаж — превосходный опыт, даже если мастерство этого массажиста было не на высоте.

Глядя на эти бесстрастные движения Ху Даданя, Ху Вэй не удержалась и замахнулась на него ладонью.

Неожиданно этот рассеянный массажист Ху Дадань среагировал довольно быстро. Как только рука Ху Вэй приблизилась, он тут же поднял свою маленькую лапку, готовясь к ответному удару.

В результате получилась следующая картина: человек и кот, не сговариваясь, выполнили жест «дай пять!».

Когда мягкая маленькая лапка коснулась ее ладони, Ху Вэй замерла.

В следующую секунду Ху Вэй схватила Ху Даданя в объятия и принялась его тискать, не переставая приговаривать: — Ой, не ожидала! Ху Дадань, ты еще и романтику умеешь устраивать? Знаешь, что я устала за день, вот и пришел меня подбодрить.

Другой участник событий, Ху Дадань, казалось, ничего не понял, он даже прищурил глаза, и выражение его мордочки явно говорило о наслаждении.

Когда Ху Вэй отпустила Ху Даданя, шерсть на его голове была в полном беспорядке, что придавало ему весьма комичный вид.

— Ладно, пора спать.

Выключив свет, Ху Вэй, однако, не чувствовала сонливости. В голове невольно крутились мысли о завтрашнем блюде, о завтрашних очках… Так размышляя, Ху Вэй не заметила, как уснула, а когда снова открыла глаза, уже рассвело.

С тех пор как появился Ху Дадань, Ху Вэй больше не заводила будильник. Около шести утра Ху Дадань будил ее своим кошачьим будильником.

Проснувшись, Ху Вэй открыла глаза, немного полежала, глядя в потолок, а затем начала умываться и готовиться к новому дню тяжелой работы.

Раньше, когда Ху Яньфэнь только вернулась с Ху Вэй и заново открыла закусочную «Вкусные Закуски», она всегда вставала рано и ложилась поздно. Ху Вэй казалось, что у Ху Яньфэнь неиссякаемый запас энергии.

Пока однажды ночью Ху Вэй не встала в туалет и не обнаружила, что свет в комнате Ху Яньфэнь все еще горит.

Ху Вэй тихо подошла и через приоткрытую дверь увидела, как Ху Яньфэнь клеит себе лечебный пластырь.

Она пыталась приклеить его на плечо, но не видела нужного места, поэтому наклонилась набок и тянулась левой рукой к правому плечу.

Увидев это, Ху Вэй тут же расплакалась.

Услышав шум, Ху Яньфэнь заметила стоящую в дверях Ху Вэй. — Почему ты еще не спишь? Завтра в школу не надо?

Ху Вэй вошла в комнату и всхлипывая пробормотала: — Мам…

Ху Яньфэнь ничего не сказала, лишь обняла Ху Вэй и легонько похлопала по спине. — Ничего страшного, мама просто днем неловко потянулась, когда переносила вещи, приклею пластырь — и все пройдет.

— Не двигайтесь, я помогу вам приклеить, — Ху Вэй взяла пластырь из рук Ху Яньфэнь, спросила, куда клеить, и приклеила.

Приклеив пластырь, Ху Вэй обняла руку Ху Яньфэнь, ее глаза были красными. — Если вам снова понадобится приклеить пластырь, скажите мне, я помогу.

Ху Яньфэнь погладила Ху Вэй по голове и улыбнулась: — Хорошо! Наша Вэйвэй выросла, уже умеет жалеть других.

С того раза Ху Вэй стала каждый день ходить с Ху Яньфэнь на утренний рынок за продуктами.

Молодые свиные рёбрышки (цзыпай), используемые для Свиных Рёбрышек в Кисло-Сладком Соусе, были очень популярны. Опытные люди всегда вставали пораньше, чтобы купить их на утреннем рынке, потому что там мясо было самое свежее.

Ху Вэй решила сегодня пойти на утренний рынок купить рёбрышек, а по дороге заодно и позавтракать.

Купив рёбрышки и вернувшись, Ху Вэй сразу же залила их водой и положила в миску, чтобы вымочить кровь из костей.

Пока рёбрышки вымачивались, Ху Вэй взяла ручку и написала на маленькой доске сегодняшнее рекомендованное блюдо: Рис с Рёбрышками в Кисло-Сладком Соусе. Рядом она нарисовала миску дымящегося риса.

Вымоченные рёбрышки промыла, обсушила кухонным полотенцем, положила в миску, добавила кулинарное вино, светлый соевый соус, ароматный уксус, хорошо перемешала и оставила мариноваться примерно на двадцать минут.

Пока рёбрышки мариновались, Ху Вэй промыла рис, положила его в рисоварку и нажала кнопку «Варка».

Как заботливый и добросовестный продавец, Ху Вэй решила приготовить еще и Томатный Суп с Яйцом в дополнение к Рису с Рёбрышками в Кисло-Сладком Соусе.

Промытые помидоры нарезала мелкими кубиками и положила в суповую миску. Яйца взбила и отставила.

Разогрела сковороду, налила немного масла. Когда масло нагрелось, выложила помидоры и начала постоянно помешивать, пока они не размягчились и не превратились в пюре. Затем добавила горячую воду.

Когда вода закипела, начала размешивать суп палочками в одном направлении, одновременно медленно вливая яичную смесь.

Помешивая и вливая одновременно, можно добиться того, что яичные хлопья получатся очень мелкими и воздушными. Довела до кипения, добавила необходимое количество соли и сняла с огня.

Ху Вэй перелила готовый суп в другую рисоварку, чтобы он оставался теплым, а затем приступила к приготовлению основного блюда.

Снова поставила сковороду на огонь и налила масло, на этот раз немного больше. Когда масло нагрелось до высокой температуры (примерно 80%), выложила замаринованные рёбрышки и обжарила их до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, затем вынула.

Масло из сковороды выливать не нужно. Снова включила огонь, нагрела масло, влила стакан воды, добавила две ложки ароматного уксуса и довела до кипения. Затем добавила сахар и на медленном огне варила соус до загустения, постоянно помешивая, чтобы не пригорел.

Затем увеличила огонь до среднего, выложила обжаренные рёбрышки и постоянно перемешивала, чтобы каждый кусочек полностью покрылся соусом. В конце добавила немного тёмного соевого соуса и соли, снова перемешала. Перед подачей добавила немного куриного бульонного порошка — и блюдо готово.